饭店|秋冬吃什么最滋补？试试这道炖菜，掌握好几点，比饭店做得都香中薪|滋补|饭店|炖菜|秋冬|试试

导语：秋冬吃什么最滋补？试试这道炖菜，掌握好几点，比饭店做得都香
现在处于秋季，在不久的将来将会迎来冬季，气温也慢慢降下来了，所以吃什么菜最有利于健康呢？秋冬还是得多吃炖菜呀，所以今天小编给大家推荐一道很下饭又很有营养的美味家常菜——猪肉炖粉条，吃过的都说好哦。

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猪肉炖粉条的详细做法
第一步：选一条新鲜的五花肉清洗干净，锅内烧水，将五花肉焯水。捞出过凉至凉透，用清水冲洗表面的血污，再将五花肉切成厚度适中的块状备用。五花肉一定要选用新鲜优质的，现在小编给大家普及一下优质五花肉的挑选方法哦。

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新鲜优质五花肉的挑选方法
一，观察五花肉的颜色。如果五花肉的颜色呈现鲜红色，则说明五花肉是新鲜的，可以购买。
二，观察五花肉的结构。一般来说，那种三层纹理的五花肉是最好的，是最适合用来炒菜的一种五花肉，这样的五花肉吃起来很香，也不腻。
最后，如果您不嫌沾手，可以用手摸一摸五花肉。如果有点沾手的感觉，则说明五花肉比较好哦。希望这些挑选方法会对您有帮助哟。

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第二步：锅里倒入适量的食用油，油热后放入葱、姜、花椒、八角爆香，放入切好的五花肉翻炒均匀，一定要将五花肉多煸炒一会儿，尽可能出多的油脂。

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第三步：再倒入适量的料酒、老抽、冰糖翻炒使五花肉上色，再加点啤酒，因为啤酒可以解油腻。加入适量的温水没过五花肉，小火焖煮一个小时左右。
第四步：将提前洗净的粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，直到粉条软烂即可。这里的粉条不需要提前用温水泡软，为了把粉条放入锅中更多地吸收汤汁的味道，这样煮的时间就需要长一些，最后粉条就不会粘锅不会涨哦，出锅前撒点香菜就好啦。

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猪肉炖粉条的注意事项
这道猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，想要把这道菜做得好吃入味得需要注意几点哦。很多人都说自己做的猪肉炖粉条太腻了，咬一口肉就想吐，所以你们一定要记得，在煸炒过程中，一定要将五花肉多煸炒一会儿，尽可能出多的油脂。
【饭店|秋冬吃什么最滋补？试试这道炖菜，掌握好几点，比饭店做得都香】另外，在添加调味品时，一定要记得放点啤酒，因为啤酒可以解腻，从而使最后的五花肉吃起来不腻还香哦。
最后，粉条不需要提前用温水泡软，为了把粉条放入锅中更多地吸收汤汁，使其更入味儿哦。

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—萌蒂美食说—
以上就是小编今天想要分享的内容，其实这道猪肉炖粉条要想做得下饭、好吃不腻也很简单哦，只要在炒制过程中将五花肉多煸炒一会儿，尽可能出多的油脂，这样又不能破坏肉质本身的营养成分，保留更多的营养素。再就是记得放点啤酒，啤酒可以解腻，还能增加肉的香味儿，很适合秋季食用哦。秋季既想贴膘不长肉、又注意养生的人应该经常吃一些这样的炖菜，有利于增强人体免疫力、提高人的食欲哦。
好了朋友们，今天咱们关于秋冬下饭又有营养的菜肴——猪肉炖粉条的内容就分享到这里，感兴趣的朋友可以试试这道适合秋季食用的家常菜哦。如果您感觉小编的文章对您有所帮助，还请点赞、收藏一下，感谢大家对小编的支持哦。各位朋友咱们下期再见哦！
【来源：坤哥讲时尚】
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