家里人|如何挑豆腐买时，要尽量避开“2种”，别忘了告诉家里人！香干|营养价值

【家里人|如何挑豆腐买时，要尽量避开“2种”，别忘了告诉家里人！】豆腐是我们生活中经常吃的一种食物，种类是非常多的，有白豆腐、油豆腐、香干豆腐等等，一个豆腐能做出很多不同的花样，可以说是满足了我们的一颗“吃货心”，而且豆腐的营养价值也是非常高的，富含蛋白质等营养物质，能够补充身体所需要的营养，而且在中医书籍上，其实也是有豆腐的记载的：豆腐，性凉，味甘，有益气和中等功效，对身体是很有益的。现在市场上的豆腐也是种类繁多，你会不会挑豆腐呢？豆腐虽好，却不是每种豆腐都适合食用的，

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1.不要买发黏的豆腐
其实我们印象中的豆腐都是水当当的，碰一下还会晃动的那种，可以说是十分可爱。上面我们也提到了，豆腐是种蛋白质含量非常高的食物，这会让它的营养价值变高，但同时也有一定的缺点，就是在不通风或者是温度比较高的情况下，豆腐的表面是很容易滋生细菌的，这样就会让豆腐变得黏黏的，若是菌种是纯的的话，其实安全性也是有保障的，这个问题也没啥，但是市场里是比较乱的，就会混杂一些有害菌，会产生一些毒素，出现这样的情况，用热水冲洗也无法解决问题，所以我们还是避免购买这种豆腐比较好。

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2.太亮太白的豆腐不要买
其实豆腐的保质期是比较短的，尤其是在温度比较高的时候，大概2个小时左右就会出现变臭打滑的情况，即使是气温适宜的情况下，豆腐的保鲜期也只有12个小时左右，所以我们买的豆腐一定要及时吃掉。另外在购买的时候，要避免买一些特别鲜亮的豆腐，白到反常的那种，因为有一些商贩为了保鲜防腐避免浪费，会在浸泡豆制品的水里面添加一些甲醛，让豆腐看上去白白嫩嫩，且能有效的防腐，但是对人体是有很大危害的。

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另外我们在买香干的时候也需要多注意，一般来说香干的传统工艺是需要用酱油给它上色的，这样才能色香味俱全，但是有些人为了节约成本，会使用“焦糖色”，也就是一种成本只要不到2元一斤的着色剂，这种物质对身体的危害也是很大的，所以我们在购买的时候需要多加注意。豆腐在我们生活中出现的频率是很高的，所以在购买的时候，一定要注意不要买到“这些”豆腐，为了健康，别忘了告诉家里人。