花蛤|爆炒花蛤，营养丰富，香辣开胃超下饭中薪|营养|开胃|下饭|爆炒|干辣

花蛤是一种常见的小海鲜，因为产量很大所以价格也很亲民，一斤花蛤5块钱，有的时候碰见便宜卖的还有10块钱3斤的价格。我们当地管花蛤叫做蚬子，是非常受欢迎的一种美食，在我们当地还有一种特色美食叫做蚬子面，连汤汁都是鲜味，特别好吃，花蛤的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒等多种微量元素。
花蛤的做法有很多，可以直接用水煮熟了吃，也可以煲汤下面条，还有就是今天要教大家的这种花蛤的做法，就是爆炒花蛤，加入一把辣椒爆炒，香辣开胃超下饭大家快来学习吧！

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食材：花蛤2斤、葱蒜适量、料酒1勺、白糖1勺、干辣椒适量、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、青椒段
第一步：买花蛤的时候我一般都会跟；老板要来一些海水，然后让花蛤浸泡在海水中，让其吐干净泥沙，如果没有海水的话教大家一个小方法，就是用淡盐水将花蛤浸泡，然后用手顺时针搅拌花蛤，隔半个小时换一次水，大约需要换4次水就差不多干净了。

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第二步：葱蒜还有干辣椒切好备用。

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第三步：锅中加入适量的食用油，然后将切好的大蒜末和葱花、干辣椒段青椒段，放入锅中炒香。

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第四步：加入泡好的花蛤快速翻炒直到花蛤张开口。

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第五步：加入料酒、生抽、蚝油、白糖翻炒均匀，大约2分钟就可以了不用炒时间太长。
【花蛤|爆炒花蛤，营养丰富，香辣开胃超下饭】

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第六步：炒好的花蛤盛出来装入盘中，可以食用了，香辣美味，超级下饭。

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