全国各地的美味食品、特色佳肴多得数也数不清。八大菜系各有特色，地方小吃风味独特。现在人们的生活水平越来越高，在饮食方面注重健康饮食，合理搭配营养丰富，兼色、香、味俱隹。为了发展经济开发旅游资源，各地在打造特色食品上狠下功夫吸引游客，卓有成效。阳澄湖大闸蟹，是无“蟹”可击的美味佳肴，名不虚传。受到全国各地人的喜爱，是节假日餐桌上、走亲访友的礼品中必不可少的。既有档次和品位，也贴近现代人的膳食结构。

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阳澄湖大闸蟹营养丰富，其含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5—6倍，比鱼类高出6—10倍，比蛋类高出2—3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。现在要吃到正宗新鲜的阳澄湖大闸蟹，也比较方便。各种烹饪方法因人而异，各取所好。在品尝美味的同时，咱不妨听听其名字的故事。
古时，捕蟹者在湖边用竹子或者芦苇隔成一个个小闸，过去称作“蟹簖”。入夜，在闸上挂上灯，蟹有趋光的特性。看到灯光，螃蟹争先恐后的往闸上爬。一夜下来，一个闸捕蟹者收获颇丰。苏州，吴地的方言俗语称为大闸蟹。阳澄湖大闸蟹就这样传播开来，主要还在于营养价值和特色美味。
【 美味佳肴|无“蟹”可击的美味佳肴】大家节假日在品尝阳澄湖大闸蟹的时候，理解其深刻地文化内涵，熟悉了当地的风土人情，再惬意不过的事情。各地在打造特色佳肴和美味食品中，食品安全和食品健康首当其冲。食品卫生直接影响人民群众的身心健康，国家专门成立了食品药品监督管理局，负责检查、监督和管理此项工作。国家和各级政府非常重视，真正体现“民以食为天”的宗旨。
【来源：热点趣聞事】
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