这样做的云顶曲奇，像一朵朵盛开的小花，光是看就养眼极了。吃到嘴里轻轻一抿就化开，浓郁的黄油香气从口中散发，令人回味无穷。只需一口就能尝到云顶曲奇的香、酥、脆。云朵曲奇

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准备材料：糖粉40克，黄油78克，淡奶油35克，低筋面粉120克1 面糊制作：

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将糖粉加入软化的黄油中，用蛋抽搅拌均匀。加入淡奶油，搅拌均匀。筛入低筋面粉，用刮刀充分翻拌均匀。2挤一挤，烤一烤：

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将面糊装入布质裱花袋内，用 10 齿菊花嘴，在烤盘上挤上饼干坯，生坯大小要一致，高度 3 层即可。觉得挤云顶曲奇有难度的话，也可以直接挤菊花曲奇。挤好后，送入预热好的烤箱，中层，190℃，烤 10 分钟左右 （高温定型） 。然后转 130℃，再烤 30 分钟左右 （低温烘熟内心） 。

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选自《子瑜妈妈超简单的饼干蛋糕》这本书，版权所有。

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