上桌|寒露过后,这汤我家必喝,成本不到2元,端上桌孩子抢着喝
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【 上桌|寒露过后,这汤我家必喝,成本不到2元,端上桌孩子抢着喝】By 原来说美食
用料
- 皮蛋 2个
- 菠菜 1把
- 鸡蛋 1个
- 姜
- 盐
- 味精
- 白糖
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1、皮蛋剥去外皮,用水洗干净,用刀将每个皮蛋切成4块,放碗里备用(汤里加皮蛋可以使汤的味道更加的鲜美,如果你在煮粥的时候,放进去点皮蛋末,粥的味道就特别的鲜)
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2、菠菜切去根部,用水洗干净,然后将菠菜切成段,放盆里
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3、锅里加入适量的水,水开后把菠菜放进去焯水(菠菜焯水处理可以去除草酸)
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4、汤锅里加少许底油,油热后加入一个鸡蛋,将鸡蛋炒熟,加入适量的水,把姜切成丝也加入汤里,汤烧开后,煮5分钟(鸡蛋炒熟再加水,可以使汤颜色变白,更好看)
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5、5分钟后,把菠菜、皮蛋加入煮1分钟,加入盐、鸡精、白糖调味,味道调好后关火
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6、将做好的汤盛入碗中,滋味鲜美的汤就做好了,端上桌孩子喝了一口,觉得好喝抢着自己喝
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