天上|学会这一招，这种天上来的水蒸气变成了美味的鸭汤中薪|美味|水蒸气|天上|鸭肉

世人都晓神仙好唯有鸭汤忘不了
让鸭汤去掉鸭肉的腥味是最大的难题
想让鸭汤最大程度释放鲜味
三宝给鸭汤提鲜
此汤皆因天上来
天上来的汤怎么蒸？
炖过的汤肉再做成滋味十足的菜
吃的你都停不下嘴
到底是怎么做的呢？

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备料：鸭肉、石斛、红小豆、桂圆、莲子、藕、红薯干、面粉、葱、香菜、红椒、青笋、白萝卜、盐、鸡蛋清
工具：电饼铛
1、鸭肉提前浸泡血水，去除腥膻。

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2、石斛、红小豆、桂圆、莲子、藕加到鸭汤里提鲜。

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3、将半碗水倒进大碗中，水量只需要一半，剩下的就交给天上来的水~

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4、锅中气上来后放入鸭汤，隔水炖煮（蒸）一小时。过程中水汽会在碗里聚集，这种“天上来”的水蒸气变成了美味的鸭汤，是名副其实的天上来的神仙水！

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5、取出过汤的鸭肉撕成条，均匀裹上面粉。

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6、直接把经过裹粉的鸭肉渣抖散在锅里，少量油煎，慢火快速炒至后，放入神秘酱料炒香。
神秘酱料配方：甜面酱1份，黄豆酱2份，蜂蜜一小勺，搅拌均匀之后上锅蒸30分钟。蒸的时候最好在碗上面覆盖好保鲜膜，这样可以避免过多的水汽进入酱料里稀释味道噢。

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7、放入红薯干、葱丝、香菜、红椒丝、青笋丝、白萝卜丝和炒，炒熟后卷入烤鸭饼中。

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8、十秒一张烤鸭饼：面粉、水、盐、鸡蛋清搅拌均匀后，用电饼铛烙十秒即可完成。

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9、卷饼小妙招：从上往下一卷，筷子侧边一夹，卷起来咯~

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10、最后盛出装盘即可~这道价值连城神仙鸭真是滋味十足啊！

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本文相关词条概念解析：
鸭汤
鸭汤，做法简单，品味鲜香，喝鸭汤有益健康。从营养角度来讲，鸭子的营养成分多样化，符合人体进补的特点。
水蒸气
【天上|学会这一招，这种天上来的水蒸气变成了美味的鸭汤】水蒸气，简称水汽或蒸汽，是水（H2O）的气体形式。当水达到沸点时，水就变成水蒸气。在海平面一标准大气压下，水的沸点为100°C或212°F或373.15°K。当水在沸点以下时，水也可以缓慢地蒸发成水蒸气。而在极低压环境下（小于0.006大气压），冰会直接升华变水蒸气。水蒸气可能会造成温室效应，是一种温室气体。此外，水蒸气不是能源，也不是二次能源，更不是再生能源，水蒸气只是水以气态方式存在的一种表现。气态水是大气很小但重要的组成部分。大约有99.99%是在对流层中。冷凝水蒸气到液体或冰的阶段主要由云，雨，雪，和其他沉淀物完成，而所有这些也是最重要的天气要素。