香酥|香酥鱼块，营养丰富，外酥里嫩，色泽金黄，看着让你食欲大开！中薪|食欲|营养|色泽|看着|鱼肉

今天要给大家分享的这道美食，营养非常的丰富也很受大家的欢迎，那就是香酥鱼块。鱼肉是我们生活中很常见的一种食材，一年四季都能够吃饭，也是每家每户不可缺少的一种食材，鱼肉不进鲜嫩并且营养很丰富，我们都知道鱼肉里面含有丰富的蛋白质，钙，钾等等一些，不管是大人还是小孩都可以多吃一点鱼肉，多吃鱼肉还有明目的效果。鱼肉的做法有很多种，可以拿来炖汤，红烧，油炸等等一些做法，今天要给大家分享的做法也是属于油炸，这样炸出来的鱼肉色泽金黄诱人，外酥里嫩很好吃，所以下面就给大家分享一下香酥鱼块的制作方法。

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准备食材：鱼肉，鸡蛋，生姜，大葱，番茄酱，白芝麻，食用盐，食用油，料酒，白醋，白糖，淀粉。第一步：先把鱼处理干净后，剁掉鱼头，接着再把鱼肉剁成小块，并清洗干净后，放入一个大碗中，往碗中倒入适量的料酒抓匀之后，放在一旁腌制20分钟左右。第二步：准备一个小碗，打入两个鸡蛋，用筷子搅散之后，再倒入装有鱼块的碗中搅拌均匀，最后再加入一点淀粉搅拌均匀继续腌制备用。

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第三步：生姜去皮洗净后切成姜片放入碗中备用，大葱清洗干净后切成葱段也放入碗中，装有姜片和葱段的碗中我们再加入少许料酒拌匀后备用。第四步：锅中倒入适量的食用油，把锅中的油加热至七成热后，我们再把腌制好的鱼块倒入锅中，炸至鱼块的表面呈金黄色后，从锅中捞出并控油放入碗中备用。

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第五步：准备一个小碗，碗中加入少许番茄酱，白糖，白醋，食用盐，清水，用筷子搅拌均匀备用。锅中倒入少许食用油，等油烧热后，再把刚刚调好的料汁倒入锅中，用大火煮开后，再加入少许水淀粉来勾芡，最后再把鱼块倒入锅中，等锅中的汤汁变浓稠后，撒上白芝麻就可以关火了。

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小贴士：1：把鱼块切好之后，要加入用葱姜料酒泡好的料汁来腌制一会，这样做出来鱼块没有腥味，反而更香更入味。2：我们在加愉快的时候全程都要用小火来炸，不要用大火去炸，用大火去查愉快，很容易把鱼块的表面炸糊而里面的鱼肉不容易熟透，在炸的过程中也需要我们不停的去翻动鱼块，防止鱼块连在一起和糊掉。以上就是小编今天给大家分享的香酥鱼块的制作方法，这样做出来的鱼块色泽金黄，外酥里嫩，鲜香入味也没有一点腥味，看着就让你食欲大开。