家常菜|好吃到爆的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不贵，做给家人尝尝中薪|家常菜|家人|下饭|水瓜

土豆啤酒鸭

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食材：鸭肉、土豆、酱油、葱、姜、花椒、朝天椒、香叶、草果、啤酒、白糖、盐、油。
【家常菜|好吃到爆的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不贵，做给家人尝尝】做法
1、鸭肉剁成小块，洗净焯水（冷水下锅）后取出，用流水冲尽血沫。
2、取平底锅，不要放油，鸭皮朝下，将鸭块排放进锅里，中火煸至鸭皮呈金黄色。
3、将鸭块翻动略炒后，推至锅一边，放入所有的配料，炒出香味。
4、将鸭块与配料炒匀，加入酱油，盐翻炒，鸭块完全上色，加入白糖炒匀。
5、加入约三分之二瓶啤酒。
6、加入去皮切成滚刀块的土豆，大火烧开后，小火、盖盖焖40-60分钟，最后如果汤汁还多的话，改大火尽量收干即可。
蒜蓉粉丝蒸金针菇

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食材金针菇半把、大蒜1颗、粉丝一小把、小葱2颗、剁辣椒1勺、生抽一勺、蚝油适量、盐少许、食用油适量、白糖少许、清水少许。
做法1、粉丝用温水浸泡十分钟泡软。
2、大蒜切末备用，小葱切末备用。
3、泡好的粉丝控干水分备用。
4、控干水分的粉丝放在大盘中。
5、把金针菇码在上面。
6、起锅烧油，把大蒜末爆香，里面加盐，蚝油，少许生抽，白糖，半碗清水倒进去，再把剁辣椒放进去翻炒均匀即可。
7、把炒好的减脂浇在金针菇上。
8、水开后上锅蒸8分钟即可。
9、出锅撒上葱花装饰就可以开吃啦。
肉末蒸水瓜

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食材水瓜1根、肉末200g、葱少许、蒜末适量、酱油2匙。
做法1、水瓜去皮，切段，切条。
2、撒上适量食盐，抓均匀，装盘底。
3、肉末铺在水瓜上方。
4、蒸汽上来开始计时，大火蒸七分钟。
5、爆香蒜末，淋入酱油，浇上热油即可。