蒜薹炒腊肉

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用料 腊肉；蒜薹；干辣椒节少许 做法腊肉洗净，用沸水煮熟，煮好后取出晾凉切片。蒜薹洗净切成寸段。锅中放少许底油（若腊肉较肥可不放），倒入腊肉煸炒出油，再加入蒜薹和干辣椒节翻炒。炒熟装盘即可。上汤白菜

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用料大白菜300g；腊肠2根；墨鱼丸1个；葱适量；香菜适量；大蒜3瓣；松子油10ml做法将大白菜清洗干净，把大片的切成小长块将大蒜、香菜、葱等切末，墨鱼丸对开切成小块将腊肠切片锅烘干后倒入适量油，加入大蒜翻炒至闻到蒜香味倒入腊肠，翻炒4-6下倒入墨鱼丸，翻炒均匀加入1勺盐、1勺鸡精，然后加入2碗清水倒入白菜，翻炒均匀加入适量清水莫过白菜即可，盖上锅盖大火焖煮焖煮5分钟后，加入适量小葱末，翻炒均匀后就可以装盘了装盘后撒上一点香菜，加入10ml松子油即可食用味道鲜美，营养丰富的上汤白菜就完成啦^_^干锅培根手撕包菜

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用料卷心菜一小颗；培根3大片；蒜片若干；干辣椒78个；醋2勺；生抽1勺；糖半勺做法卷心菜切掉头，一片一片的打开，放水里冲洗干净，沥干水分后，用手撕着把叶子和茎的部分分别用手撕开，放在不同的盘子里，茎比较硬和厚，不好熟，要先进锅，叶片的部分好熟，容易出水，要后放。培根切片，待用锅里放少许油，放入培根片，小火慢煎，出油变金黄色后，放入蒜片，干红辣椒，煸炒出味道后，放入手撕菜的茎的部分，翻炒变软后，加入叶的部分，加2勺醋，一勺生抽，翻炒，变软后，加糖提鲜后，加盐出锅酸辣娃娃菜

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用料娃娃菜；番茄；火腿；小米椒；大蒜；盐做法娃娃菜洗净撕片。番茄、火腿切小丁。小米椒、大蒜剁碎。锅入油烧热入大蒜、火腿中火炒香，入番茄丁、小米椒略炒匀。入适量水煮沸，入娃娃菜煮熟（约2分钟），调入适量盐即可。鱼香豆腐

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用料豆腐；木耳；胡萝卜；香葱；番茄酱做法先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可芹菜香干炒肉丝

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用料香干若干；芹菜2根；瘦肉；辣椒2个；蒜2粒；姜丝；酱油，料酒，盐，鸡精做法先把香干切丝，蒜头切肉末，准备好姜丝，辣椒，把瘦肉切片，放料酒，盐，生抽，生粉腌10分钟：D芹菜切小段，那天刚好有些鸡油也一起加了进去～。。～锅里放油烧热，倒入瘦肉翻炒，再放入蒜末，姜丝，辣椒，炒出香味再放入香干，芹菜炒一下，加一点点盐按个人口味，加一点点开水盖锅盖焖两分钟放点鸡精和一点点酱油调味，就可以起锅了黄油香煎土豆块

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用料土豆3个；盐；黑胡椒粉；黄油30g做法将土豆切块，大小随意。放入盐水中煮开。10分钟后捞出。时间根据个人口味定，我喜欢偏软的。水分沥干，捞出备用用平底锅小火将黄油化开，放入煮好的土豆块。撒上黑胡椒粉和盐，小火煎。煎至表面金黄，翻面，尽量使各个表面都煎黄。配上蛋黄酱和番茄酱，就可以大吃特吃了~南昌凉拌藕

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用料莲藕；蚝油；生抽；老抽；白糖；鸡精；辣椒末做法莲藕去皮洗净后整个入锅煮大火煮开后保持中火一直莲藕变色筷子能刺穿后关火煮好的莲藕在流水里冲凉后放入凉水里浸十分钟捞出切薄片老抽、白糖一茶匙生抽、蚝油一汤匙鸡精少许辣椒末两汤匙1和2混合后用筷子搅拌均匀即可食用白菜卷

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用料白菜；胡萝卜；蘑菇；豆腐；干萝卜条（或其他条形菜；盐；生抽；胡椒粉做法大白菜叶子切到白菜帮（留着醋溜吧），用开水烫软，准备做几个卷就准备几片叶子萝卜干提前泡软，绑白菜卷用（没有萝卜干用其他条形的也可）胡萝卜和蘑菇切碎加盐炒香，从锅内取出拌入压碎的豆腐（老的嫩的均可）豆腐一定要后放，一起炒的话会出水烫好的白菜叶铺平，中间放上拌好的馅料，裹严，最后用萝卜条绑紧锅里烧开水，将白菜卷依次放入，加生抽，黑胡椒，盐调味，烧5分钟即可炝炒佛手瓜

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用料佛手瓜2个；干辣椒3颗；花椒5粒左右；盐1-2勺；食用油做法先把佛手瓜洗净，去皮，对半破开，弃核，然后将瓜切片。用小火将锅烧热，将油倒入锅中，待油烧热，放入干辣椒与花椒。调成大火，将佛手瓜入锅，翻炒，加入盐，4分钟左右就可以起锅了。干锅杏鲍菇

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用料杏鲍菇250克；五花肉70克；芹菜100克；生姜2片；大蒜2瓣；小米椒2个；郫县豆瓣酱1大勺；生抽2小勺；糖1小勺做法杏鲍菇洗净，从中切两半，然后竖切成大片备用。五花肉切片备用。姜、蒜切成薄片，小米椒切小段，芹菜洗净切寸段，郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。炒锅倒少许油，油温至八成热时，分批下入切好的杏鲍菇略煎至金黄变软，盛出备用。锅中留底油，把五花肉片放入煸炒至变色，将五花肉中的油煸炒出来。把五花肉片拨至一边，放入姜、蒜片和辣椒煸香，再下入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油。然后将煎过的杏鲍菇和芹菜段倒入大火翻炒。调入生抽、糖翻炒均匀。即可装入锅仔，上桌享用~~豆芽油豆腐

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用料豆芽；油豆腐；开水；油；姜末；盐；水少许；葱花；鸡精做法油豆腐开水洗一下，然后切几刀待用，豆芽摘一下洗干净锅中底油，油热倒入点姜末爆香一下，然后倒入豆大火翻炒下步骤3：然后倒入油豆腐，混炒几下。然后加盐和少许水，盖锅盖烧个2到3分钟，一定要把豆芽烧熟加点葱花鸡精就可以出锅了，虽然简单的两个素菜搭配，但味道也不错的

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