开胃|寒露后,我常给家人喝的开胃汤,比骨头汤更美味,我家一周喝3次

大家好,我是!坚持亲手为家人做一日三餐,用普通的食材做出美味的食物!喜欢美食的朋友们,欢迎关注我。
导语:寒露后,这开胃汤要常给家人吃,比骨头汤更美味,我家一周喝3次
酸辣汤我家人非常喜欢喝,因此我隔三差五便会做,酸爽又带着微微辣味的酸辣汤,不仅很开胃,而且还能让身上感觉暖和,尤其适合在寒露节气后喝,这是一款冷天不容错过的开胃汤,虽说是用各种素菜搭配做成的,但却要比骨头汤更加美味,这汤我家大人小孩都爱喝,我家一周要做3次,次次都能被家人喝光光,酸辣汤的制作,搭配的食材非常随意,大家完全可以根据个人的喜好做,操作方便又随意,而且还能让人暖身,下面我便会将做法详细分享给大家。
开胃|寒露后,我常给家人喝的开胃汤,比骨头汤更美味,我家一周喝3次
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【 开胃|寒露后,我常给家人喝的开胃汤,比骨头汤更美味,我家一周喝3次】酸辣汤的做法:
备用食材:番茄2个,豆腐1小块,鸡蛋1个,香菇5个,胡萝卜半根,木耳1小把,金针菇少许,老陈醋适量,白胡椒粉少许,水淀粉1碗;
开胃|寒露后,我常给家人喝的开胃汤,比骨头汤更美味,我家一周喝3次
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制作过程:第一步,木耳、香菇都泡发,挤干水,去掉根蒂,分别切成丝和片,胡萝卜半根,切成细一点的丝,火腿肠也切成丝;
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第二步,内酯豆腐一块切成丁,番茄2个,洗净后切成块,炒锅中添上少许的食用油,烧热后,放入番茄块,小火煸炒;
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第三步,将番茄汁炒出,倒入适量的清水开始煮,大火煮开后,将香菇、木耳、胡萝卜丝、火腿肠、豆腐、金针菇等一同放入,继续煮一会;
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第四步,加上点酱油、老陈醋和食盐,再加上少许的白胡椒粉,用一个小碗,放入淀粉,用清水调成水淀粉,倒入在开水锅中;
开胃|寒露后,我常给家人喝的开胃汤,比骨头汤更美味,我家一周喝3次
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第五步,继续将其煮至沸腾的状态,蛋液淋入在锅中,煮开后,搅拌下,将鸡蛋煮至凝固,关火,撒上点葱花和香菜,就可以出锅了。
小编总结:酸辣汤,其中添加了老陈醋、白胡椒粉等调味料,因此汤会又酸又辣,这样的汤非常适合在冷天喝,帮助去除身上的寒气,在寒露节气后,时不时来一碗特好,而且白胡椒粉还可起到去腥增香、消积食的效果,用来煮汤是非常不错的选择,这汤中用到的食材很简单,几块钱的成本就能搞定,比骨头汤还要鲜美,我自从给家人喝一次后,家人两天不喝就馋了,可见其魅力所在,酸辣汤好喝好做更营养,早餐非常适合喝,我家人一周喝3次也不会感觉腻味,大家也别错过了学习。
烹饪小技巧:
1、酸辣汤的汤底多会选择用牛肉汤来煮,而我做的是一款纯素的,便选择用番茄汤,番茄事先去皮切块,下锅炒出汤汁,记得要小火满朝,这样才可将其中的番茄汁充分逼出;
2、香菇、木耳、胡萝卜等都可以根据个人的喜好选择,不喜欢哪样便可以不用放,豆腐尽量选择内酯豆腐,比较嫩的豆腐做的汤口感会更佳;
3、酸辣汤想要粘稠,水淀粉便是不可少的,待将其他食材都加入煮好后,倒入水淀粉煮开,汤汁便会变得粘稠,蛋液记得要保证锅面沸腾的状态下才可倒入,并且待其蛋花成型后再搅拌,这样煮的汤看上去也会比较美观。
如果你也喜欢喝这酸辣汤,欢迎大家收藏学习这个做法,或者是分享给更多需要的人!