越南|中国吃货都“没辙”的物种，却成越南美食，当地人：你们不懂它美味中薪|美食|当地人|美味|越南

【越南|中国吃货都“没辙”的物种，却成越南美食，当地人：你们不懂它美味】世界一体化不仅使世界各国的经济和文化交流更上一个台阶，也带来了许多问题，比如物种入侵，它给所在国家的生态系统和环境也带来了巨大的威胁。中国作为美食大国，美食文化深入民心，以致于许多入侵物种到了中国都丧失了原有的尊严，成为了餐桌上的美味佳肴。但不乏有些入侵物种让中国吃货都无处下手。可是就连中国都没辙的泛滥物种，到了越南，却成了当地人的美味佳肴，这是怎么一回事呢？

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这种连中国的吃货都避之不及，却让越南人趋之若鹜的泛滥物种就是清道夫。清道夫原产南美洲，原名多辐翼甲鲶，又有壮腰鱼、腰宝鱼之称，因为能净化水质，所以人们常称其为清道夫。清道夫净化水质靠的是其游走水底吞食各种水中污秽的能力，当时人们是将其作为观赏鱼类的鱼缸生物净化器引进的，但后来发现清道夫不仅相貌丑陋，而且还会吃鱼苗和小型观赏鱼，就被人们拉入黑名单，丢到水里自生自灭了。

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没曾想清道夫适应能力太强，反而在异国他乡成为祸害，发展壮大，破坏了不少国家的生态系统平衡，让不少环境的独有物种数量锐减，甚至灭亡，连我们也深受其害。中国有将入侵物种变成美味佳肴的传统，但对清道夫却是毫无办法，因为吃各种水底垃圾的缘故，清道夫毫无营养价值可言，而且口感差是出了名的。

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不过清道夫在越南还是有市场的，越南人民利用他们的智慧，将清道夫变废为宝，成为他们的一大美味佳肴，让丑陋的祸害清道夫也有了用武之地。比如越南当地人就喜欢对其采用烧烤的做法，先是采用越南本地特有的作料进行腌制，之后才烧烤。如此一来，味道重的作料就把清道夫的苦味和腥味给掩盖掉了，自然吃到了嘴里也就成了美食了。

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为此越南当地人就说了，不是清道夫难吃，而是你们不懂它的美味。不得不说，越南人民在对清道夫的处理上还是有独到之处的。因此，入侵物种不是没有天敌，对付入侵物种还是要看应对的策略的，只要找到合适的切入点也肯定能将入侵物种变废为宝。