寒露|寒露后记得多喝汤，6道营养汤水别错过，美味好喝，老少皆宜中薪|美味|寒露|汤水|老少皆宜

寒露节气一到，天气冷了不少，街上的羊肉饭馆、牛肉汤锅店，火锅的生意渐渐好起了，天冷了人们就喜欢吃些热乎乎的饭菜，以便驱除寒冷，适当吃一些肉，能够增强身体抵抗力，防寒保暖。多喝一些营养又滋补的汤水，补充足够的能量，帮助抵抗严寒少生病。
今天我们去吃羊肉汤了，2大1小花了150块，有点小贵，不知什么时候，羊肉都卖110一斤了。老公说，还是自己买材料自己煮划算多了。整理6道营养健康的汤分享给大家。寒露后喝汤最养人，这6款营养汤水别错过，每天喝一碗，增强体质少生病，做法简单，营养又美味，老少皆宜，喜欢的朋友收藏起来试试吧！

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山药胡萝卜牛腩汤，天冷来一碗，暖胃驱寒，浑身从头暖到脚，舒服！
材料：牛腩800 g，山药一根，胡萝卜1个，生姜10 g，干辣椒3个，沙姜、八角各1块，胡椒粒10粒，山楂片，盐适量，葱香菜少许
做法：牛腩肉放水中浸泡1个小时，中途换水2次，直到肉变得发白，没有血水就捞出。起锅烧水，牛腩肉整块冷水入锅，开火，大火煮开后撇去浮沫，再煮10分钟捞出，冲洗干净沥干。锅里的原汤倒出沉淀30分钟再用。姜切片，沙姜，八角，胡椒用刀压碎，放几个干辣椒，牛肉放凉一些，不烫手时切块备用。牛肉，生姜，八角、沙姜、山楂，干辣椒等材料放入炖锅中，将之前沉淀的牛肉原汤倒入锅中，大火煮开后转小火慢炖1.5小时。山药去皮切块，胡萝卜切滚刀块备用。山药最好放入淡盐水中浸泡着，以免氧化变黑。牛肉熟透后再放入山药，胡萝卜炖30分钟，加盐、胡椒粉调味即可。一锅营养，鲜香好喝的牛肉汤就完成了，天冷来一碗，暖胃驱寒，浑身从头暖到脚，舒服！

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蕃茄菌菇豆腐汤，汤鲜肉嫩，味道香，有荤有素有汤，一锅上桌，老少都喜欢食材：豆腐1方，海鲜菇1份，肉末150g，西红柿2个，泡椒1个，大蒜2瓣，生姜5g
调味料：盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉，番茄酱
做法：海鲜菇去头清洗干净，豆腐切1.5厘米见方的块，西红柿划十字刀，放开水中烫几分钟，去皮切丁和切大块备用。肉末放大碗里，加少许盐，料酒，姜末，胡椒粉，生抽，蚝油，淀粉顺一方向搅拌上劲。起锅倒少许食用油，放入姜蒜，泡椒和西红柿煸炒，加入适量的温水大火煮开，放入冰糖2粒，适量生抽和胡椒粉调味，放入豆腐块和海鲜菇，加盖大火煮开，肉馅虎口挤出放入锅里，再放入西红柿块，煮开煮熟即可。最后尝下味道，加适量的盐调味，白糖提鲜，放上葱段，一锅鲜香味美的汤品就完成了。汤鲜肉嫩，味道香，有荤有素有汤，一锅上桌，老少都喜欢。

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萝卜清炖羊肉食材：羊排800克，白萝卜一个，生姜1块，大葱半根，盐，料酒，胡椒粉，香菜，山楂干苦干片
做法：羊排剁块放入清水中浸泡半小时用刀将皮刮洗干净。生姜拍碎，大葱切段，白萝卜切菱形块备用。汤锅中加入适量的清水，羊肉冷水入锅，放1勺料酒，大火煮开，用滤网勺将浮沫撇干净，放入生姜，葱段，山楂，转中小火炖1个半小时。羊肉熟透后放入白萝卜，大火煮开转中小火再炖30分钟即可。最后加入适量盐，胡椒粉调味，放上枸杞，香菜末，一锅香气扑鼻，鲜甜好喝的萝卜羊肉汤就做好了。

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番茄菌菇豆腐汤，鲜香味美，营养又补钙的开胃汤就做好了，原汁原味，比青菜白菜汤更有营养。
食材：豆腐半方，西红柿2个，金针菇1把，蟹味菇一盒，生姜适量，香菜，盐，白糖，水淀粉
做法：首先将食材洗净，豆腐切块，番茄切丁，生姜切丝，金针菇和蟹味菇切段备用。起油锅，放入少许食用油和1勺猪油化开，放入姜丝爆香，下西红柿翻炒两分钟倒入清水或高汤煮开，放入蟹味菇，豆腐块煮开；煮开后放入金针菇煮开，等到开锅之后，加一点盐，生抽，胡椒粉调味，最后淋入一点水淀粉勾薄芡煮开，撒入香菜段即可关火出锅。一道鲜香味美，营养又补钙的开胃汤就做好了，原汁原味，比青菜白菜汤更有营养。

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番茄牛腩汤，专门为秋冬季节而做的，酸甜开胃，鲜美好吃，直接吃或是拿来当火锅吃都是极好的。
食材：牛腩700克，番茄4~5个，泡山椒5个，生姜一块，洋葱小半个，八角一个，沙姜一个，草果一个，香叶2~3片，冰糖15克，盐8~10克，番茄酱30克~50克，胡椒粉2克
做法：牛腩放水中浸泡1小时，去除血水，切块备用。番茄部分切小丁，余下的切大块备用，泡山椒切圈，洋葱切块，生姜切片备用。起油锅，放入姜片爆香，放入牛腩肉煸炒至变色，再放入洋葱，八角，香叶，沙姜，草果翻炒出香味，放入半碗料酒，翻炒5分钟盛出。另起锅倒入适量食用油，油热后放入番茄丁煸炒出汁，放入泡椒圈，番茄酱翻炒，沿锅边加入足量多的热水，煮开，加2小勺盐，冰糖和1茶匙胡椒粉调味。放入炒过的牛肉，大火煮开。转入压力锅中牛腩压熟倒出。放入番茄块煮开，尝尝味道，加适量的盐、糖调味，放上香芹叶即可，也可以根据自己的喜好加入其他食材同煮。

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萝卜丝鲫鱼汤材料：鲫鱼一条，生姜，小葱，白萝卜，鸡蛋，枸杞，盐，胡椒粉
【寒露|寒露后记得多喝汤，6道营养汤水别错过，美味好喝，老少皆宜】做法：做鱼汤时先来煎个鸡蛋，加鸡蛋汤更鲜香，不用长时间炖煮，汤也很白。起锅烧热，放少许食用油，打入鸡蛋煎至两面金黄取出。鲫鱼去掉腹部的黑膜，清洗干净，用纸巾擦干水分，放入锅里煎至微黄。不粘锅倒入少许食用油，烧热放鲫鱼煎。煎好的鱼取出，放入炖锅中，放入姜丝，葱段，鸡蛋，加入足量的开水，大火煮开转中火炖15分钟。萝卜切细丝，放入萝卜鱼汤中煮8~10分钟，萝卜丝变软变透就可以了。最后加入适量的盐和胡椒粉调味，放入枸杞再焖3分钟关火，上桌前撒上葱花即可了。