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存放30年的“臭猪肉”，看着像树皮，当地人却轻易都舍不得吃。大家都知道中国是一个美食大国，在中国除了很多传统的美食之外，还有现在很多经过创新做出来的小吃，因为大家都觉得美食也是需要时不时的创新才能够跟上时代的，而且对于很多人来说，他们既喜欢吃一些创新的美食，也是非常的喜欢中国的一些老传统的美食的，因为大家都知道这些老的传统是不能够丢的，那么有的时候我们在外出旅游的时候，就会遇到一些各地的不同的特色传统美食，就比如我们今天为大家介绍的也是四川的一种特色美食，这种特色美食在当地可以说是非常的出名，那就是当地存放了30年的臭猪肉，看起来就像树皮一样，但是当地人却轻易都舍不得吃。

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其实对于很多人来说，都知道每一个地方有不同的特色，但是却没想到四川的特色如此别致，因为他们的这个特色就是存放了30年的臭猪肉，对于这个猪肉大家都知道存放的时间不能够太久，如果说是粉存放在冰箱里面的话，时间还能够长一点，但是如果不是的话，那么存放的时间就非常的短了，一旦变质就特别的臭，根本就不会吃了，可是对于四川来说他们在储存这种猪肉的时候，竟然直接就是把一整头猪给晾起来，甚至有的家庭的猪肉已经存放了30年了，看起来真的就像是一个干枯的树皮一样，让很多人都表示这样的猪肉还怎么敢吃呢，其实对于当地人来说，他们还是非常珍惜这种美食的。

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因为对于他们当地的人来讲，家家户户都必须要制作这样的一个臭猪肉，在制作的时候首先就是要把这个猪给杀掉之后去掉内脏，要把他的肚子给掏空，然后还要在肚子里面放上一些各种各样的材料，再把这个猪的肚子给缝合起来密封，接下来就要开始晾晒，那么在晒到没有水分的时候在把它给放在能够被烟火熏到的地方，就这样一挂就是几十年的时间。在时间越久之后这个是猪皮的颜色，就越像树皮的颜色，看上去真的就像是一个枯老的树皮一样，可是当地人却知道这可是传家宝一般的存在。

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那么在当地人的心目当中，这种猪肉是非常珍贵的，除非有重大的节日，或者是有贵宾来临的时候，才会把这个臭猪肉拿下来切开制作，在切开之后要把这个猪肉仔细的清洗干净，然后就像炒腊肉一样把它给炒一下，吃起来也是非常香的，虽然说看上去确实是颜值不高，但是做出来的味道却非常的好吃，因为当地人都表示这种肉可是用最传统的方法制作出来的，是能够保留猪肉最原始的味道。

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而且对于当地人来说，他们也都表示这种猪肉确实是非常珍贵的，因为想要制作这样的一头猪肉所花费的也是不小，只有家里面能够做出这种猪肉的才代表着他们在本地的一个地位，所以对于这种美食来说确实是非常的珍贵，别看它丑，但是味道却非常的好，最重要的是对于当地人来说，并不是所有的人去家里做客都能够吃上这种肉的，因为只有贵宾才有资格吃，不知道你们在看到这种肉的时候想不想吃呢？