做法|拔丝地瓜的正确做法，教你如何简单制作，颜值和美味都不错中薪|美味|做法|拔丝地瓜|颜值

我们经常形容人生有五味——酸辣苦咸甜，对于甜食，一般女孩子都是没有办法拒绝的，毕竟味道上很美味，在加上品种十分的繁多，留在嘴巴中的味道很迷人的。甜食占据了很大的一个份额，在日常的小零食里面，大家对于甜食都不喜欢拒绝，尤其是女孩子。在小编小的时候特别的喜欢吃地瓜，攒了很久的钱只为了吃一盘拔丝地瓜。看着金色的地瓜，吃着在它上面的甜甜的一个丝状物质，不由得心中产生了幸福的感觉。地瓜的外层都被一层糖丝给包裹着，一口下去有地瓜的甜和糖的甜，整个人的感觉相当的美味。很多的人都愿意吃上几个，小编和大家分享一下日常，如何在自己的家中种植拔丝地瓜，制作方法简单，美食和颜值都不错。

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小编分享挑选地瓜的方法：1.看它的表皮是否是光滑的，如果有坑坑洼洼的则是不好的，有病虫害的也是不好的。2.看颜色，纯正的颜色为好的，如果颜色上有点太淡的，口味上不好吃，等到你做好的时候，发现它的甜度不太够。3.看个头，我们选择的地瓜应该是个头两边都是一样的，不要一边大，一边小，两边对称为最好的。

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家庭版的拔丝地瓜，准备的食材：地瓜、食用油、白糖或者冰糖等。具体的操作方法：一、炸地瓜，把选择好的地瓜，去除了皮之后，切成一个又一个的块状，切记大小的是自己进行掌握，只要不是太大或者太小就行，在锅中放入适量的油，尽量的多一些，把切好的地瓜放入进去，炸地瓜的时候，它是不会浮起来的，我们要进行不停的搅拌，不要让地瓜给粘锅了。捞出来炸的地瓜之后，发现它的表皮特别的容易干，用来裹糖最合适不过了。

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二、熬制白糖，在水中放入适量的白糖或者冰糖，白糖可以少烧制一会，而冰糖就要多烧制一会了，等到大火把它烧开了之后，我们发现糖汁已经很粘稠了，从大火转变为小火。想一下糖是一个很神奇东西，在水中能变化形态，糖浆在一百多度以上之后，开始不断地变得黏稠，在一百五十度的时候，已经不再含有水分了，温度在快两百度的时候，已经不含油水分了。

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三、地瓜裹糖稀，一般最简单的做法直接的把地瓜倒入到糖稀中，为了裹得更加的好一些，找一个容器，一点一点的把糖稀舀到地瓜上面，我们发现糖已经开始拉丝了，从热到凉能够让它拉丝成功，行动一定要快一些，太慢，糖稀的如果不够热了，拉不了丝，拔丝地瓜我们就做失败了。小编认为地瓜裹上糖稀的工作，一点都不轻松，只有认真做得才会好一些。

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四、盛在盘子中，一个做好的拔丝地瓜放入到盘子中也是有讲究的，一点点的拔丝好了之后，把它挨个盛出来，不要的一下子直接地把它拿出来，地瓜裹得糖稀得不够充分，容易造成一种现象，一盘子拔丝红薯不好看，颜值不够高，并且颜色也不够好看，大家一定要盛在盘子中，尽量的让它多裹上一些糖稀。

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小贴士：1.如果害怕裹不上糖稀，我们的可以在表面沾上一点淀粉，这样拔丝的效果会更加的好。2.煮白糖的时候，稍微的时间长一些，水分越少，颜色深一些，出来的状态能够好看一些。3.实在我们害怕做不好，在盛的盘子下面放很多的热水，保持了糖的温度，拔丝的才可以做得好。