收下|囤秋菜是东北人每年都进行的集体活动！这些囤菜指南，赶紧收下！中薪|集体活动|东北人|指南|收

东北人的秋天，有一种特殊的生活方式叫做：“囤秋菜”，那场面真是相当壮观啊！每年的10月下旬到11月上旬，东北这嘎哒，居民就开始陆陆续续准备过冬的蔬菜了，白菜、萝卜、胡萝卜、大葱、土豆、地瓜……
......
在东北，
进入秋天的标志，
不是秋风乍起、树叶泛黄，
【收下|囤秋菜是东北人每年都进行的集体活动！这些囤菜指南，赶紧收下！】而是空气中弥漫着大葱白菜的味道，
于是大家就知道，
秋菜来了！！！

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俗话说：“家有粮，心不慌”，东北漫长的冬天，让人们养成了囤秋菜的习惯，看到街边卖的那一车车大白菜，一捆捆大葱，一筐筐土豆，“冬眠”心里别提多有底了！

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买就完事了！
虽然年年，秋菜都如约而至，但沈阳人购买秋菜的热情，从！未！削！减！

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不止如此
还有一个更有趣的现象
秋天比落叶还多的是秋菜！！
大家伙囤的秋菜到处都有

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无处不在
无处不有

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储存秋菜过冬，是东北地区由来已久的生活习惯。时间追溯到30年前甚至更早的时候，秋菜是一家人一冬的口粮，对于一个人口稍多的家庭来说，买回来的秋菜甚至堆得像小山一样。

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如今，住在城区的中老年人，仍是秋菜的“铁杆粉丝”。一到冬天，满阳台、满楼道白菜......

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还有一些老人保持着腌酸菜的习惯。到了冬天来一顿酸菜炖粉条、酸菜馅饺子，别提多香了！

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翠花，上酸菜~

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可能许多年轻人不理解，其实这就是一种生活的习惯，无关价格，无关好坏囤的不是菜，是情怀！！！

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不要以为囤秋菜只是普通的买菜
细琢磨起来
这还是项技术活！
土豆——别买表面不平的
买土豆，要挑不带毛根、无干疤和糙皮、无病斑、不萎蔫、无发酵酒精气味，不发芽、不变绿的买。记住，不要买表面凹凸不平的土豆。
胡萝卜——表皮光滑很重要
好的胡萝卜表皮光滑，色泽橙黄，外形粗细整齐，大小均匀一致，中心柱细小、无伤口、无虫眼。
大白菜——尽量挑青帮的
青帮白菜比白帮白菜耐贮藏，所以大家应尽量挑选青帮的白菜。
心抱得过满的白菜，反而不利于贮藏。因为这样的白菜，在贮藏过程中容易腐烂，所以秋白菜不要买心抱得太满的，八成抱心的白菜最适合贮藏。
大葱——选葱白长的
鲜葱是秋季收货即上市的葱，干葱是经贮藏后冬季上市的葱。
优质鲜葱，新鲜青绿，无枯、焦、烂叶，葱株粗壮匀称、硬实，无折断，扎成捆后葱白长，管状叶短，根部不腐烂。
优质干葱，叶干燥、不霉烂、不抽新叶，葱白无冻害、不腐烂。
萝卜——别选太大的
根形圆整、表皮光滑的萝卜往往肉细，所以皮光是第一条。
第二条，挑分量较重，掂在手里沉甸甸的买，这样可以避免买到空心萝卜。
第三条，买萝卜不能贪大，以中型偏小为上策，这种萝卜肉质紧密，口感好。
话不多说
我说一个数
一分钟，五十斤
给我囤！！！

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来源：沈阳生活攻略、沈阳新闻综合频道