披萨|披萨饼皮里添加一份杂粮,吃起来味道更香,这样的披萨做起来方便
“披萨”是具有独特风味的食品,这种食品已经成为全球通行的小吃,受到大家的欢迎。“披萨”具备4个特点:一是:饼皮外层香脆,内层松软;二是:芝士拉丝,口感醇厚;三是:上好的番茄酱;四是:馅料一定要新鲜。在家做披萨,要具备烤箱,披萨盘这两个工具。说到烤盘,想起家中烤箱里有烤盘,但不是专门用来做披萨的烤盘。想吃披萨怎么办?动动脑筋,把大披萨做成了小的披萨,这样不用切拿起来就可以吃了,特别方便。
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【家庭版披萨】
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准备材料:面粉200克玉米粉50克酵母粉3克盐2克马苏里拉奶酪番茄酱
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制作步骤:
步骤一:玉米粉倒入面粉中,放入3克酵母粉,2克盐,放入适量温水搅拌,面粉揉成团备用。
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步骤二:揉好的面团盖上盖子,放在温暖处发酵。
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【 披萨|披萨饼皮里添加一份杂粮,吃起来味道更香,这样的披萨做起来方便】步骤三:面团发酵至两倍大就可以了。
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步骤四:取出面团,放在面板上揉光滑,分成小剂子。
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步骤五:把面团压扁,中间薄,四周厚,用叉子在中间叉出小孔。
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步骤七:在面皮表面中间部位均匀的涂上番茄酱。
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步骤八:在面皮中间放入火腿肠粒,青椒粒,芝士。
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步骤九:烤箱调到170度,15到20分钟左右即可。这里时间仅作参考,具体根据自己做的饼皮大小来决定。
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步骤十:烤好的小披萨饼,底部饼皮外层酥脆,内部松软,在芝士的作用下,味道超级棒。
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步骤十一:饼皮上多放一些芝士,拉丝效果会更好。
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小贴士:
1.面粉里加点玉米粉,量不要多,多了口感不好。
2.小披萨饼馅料要新鲜,馅料选择自己喜欢的食材,芝士可以多放一些,容易拉丝。
3.饼皮厚度3mm左右,烤箱时间仅作参考,具体的要根据饼皮大小决定。
4.如果用牛奶代替水来和面,口感会更好。
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