罗宋汤|寒露后，要记得给家人多喝此汤，顺应时节焖一锅，暖胃驱寒又营养中薪|营养|暖胃|时节|家人|记得

1.把牛腩改刀切成大小均匀的块，然后锅中烧水，把牛腩冷水下锅焯水。牛腩中血水较重，浮沫要及时打去，避免粘附在牛肉的表面。寒露是第一个带寒的节气，热气退去，寒气渐生，南方地区进入深秋，北方也渐渐有了入冬的感觉。俗话说的好：“白露不不露身，寒露不露脚”，意思就是告诉我们白露后天气变凉，要注意添衣保暖，到了寒露温度更低，不能穿拖鞋凉鞋，防止寒气入体。寒露天气转寒，气候较干燥，人体水分流失较快，这时最适合喝汤，既营养开胃，又暖身补水。

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要说煲汤用什么肉好，我觉得牛肉是首选，牛肉是高蛋白，低脂肪的肉类，而且营养丰富均衡，适合各类人群身体营养所需，牛肉价格能居高不下也是有道理的。今天就给大家用牛肉做一道罗宋汤。罗宋汤起源于乌克兰浓菜汤，由上海地区改变符合本地人口味而流传开来，特点就是酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口，并非只吃西餐时食用，现在早已流传到大街小巷，被改版成各个版本，今天我们就来做一道家庭版的罗宋汤。～～【罗宋汤】～～第一步：准备食材主料：牛腩辅料：姜、胡萝卜、洋葱、西红柿、卷心菜。调料：番茄酱、盐、料酒、鸡精、胡椒粉。第二步：开始制作

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2.牛腩出好水后，要用清水清洗两遍，洗去表面吸附的杂质，可以减少腥味，煲出来的汤也清爽，然后取一个炖锅，加入适量的水，把牛腩放入，加入料酒和生姜，盖上盖，大火烧开，小火慢炖1个小时。

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3.再把胡萝卜、洋葱、西红柿切成大小均匀块，卷心菜切成块。

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4.起锅烧油，放入姜片炒香，再放入番茄酱炒开。

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5.先放入切好的番茄炒出汁，一定要把番茄炒粉，这样煮出来的汤才香浓，然后把其余配料都放入锅中炒制7分熟。

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6.牛腩炖好后，揭开盖子把炒好的配料倒入炖锅中，和牛腩一起继续炖10分钟。

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7.炖好后就要进行调味，只需加入盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀就可以食用了，这样一碗开胃又驱寒的罗宋汤就做好了。

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寒露后天气转寒，除了要添衣保暖，在饮食上也要根据季节合理搭配，做些顺应时节驱寒暖胃的美食，寒露后就要多吃牛肉，牛肉可以强健筋骨，又驱寒暖胃，用牛肉做罗宋汤酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口，营养又开胃。我是水墨尚食，一个专注又爱好美食分享之人，想了解更多美食知识以及制作技巧，就关注我吧！好啦！今天的美食就分享到这里了，最后，感谢阅读。