炒出|如何炒出不油不腻还入味的茄子,窍门赶紧拿走吧!
你家平时吃茄子,最怕啥?
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怕炒的时候吃油,炒完了又是一碗油对吧?
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烹饪窍门
【 炒出|如何炒出不油不腻还入味的茄子,窍门赶紧拿走吧!】今天咱们熟悉的陈方大厨要告诉我们一个,如何炒出不油不腻还入味的茄子好菜的窍门哦!
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今日推荐美味:鲞粒茄子
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原料:茄子,鲞,杭椒,生抽
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步骤:
1、鲞切块,清洗后,吸干水分,煎熟煎香备用。
2、杭椒、茄子都切小粒备用。
3、加油热锅,茄子粒先下锅炒
4、茄子炒至软绵,用勺子按压出油分
5、加入杭椒和鲞,加生抽调味
TIPS
炒茄子一定要有耐心,不是茄子太吸油,而是我们以前没有给与它足够的耐心,慢慢炒,耐心炒,油啊,就会随着水分,慢慢再渗透出来。
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茄子、鲞和杭椒,只要多一点点耐心和创意,是不是咱们的家常菜也会吃得更健康也更美味呢?赶紧试试吧。
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