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一年四季，一日三餐，哈喽，大家好！我是精灵，上班一族兼宝妈一枚，闲暇无事的时候，喜欢钻进厨房，折腾各式各样的食物，擅长家常菜和烘培；虽然也有"翻车"的时候，但依旧拥有一颗坚强的心，嘻嘻；又到了给大家带来美味的时刻了，今天的食谱，是一道饭菜一锅出的美味，有菜有主食，荤素搭配，好吃又扛饿，全家都喜欢，它就是焖面。
【 五花肉|爷俩点名要吃这一锅，荤素搭配成本20元，油润不油腻，好吃极了】说起来，好久没有吃焖面了。因为面食对于南方人来说，真是可有可无的，反倒是大米饭，那是一餐也不能少的。在我们家，爷俩是很喜欢吃面条，但是作为厨娘的精灵来说，是不那么热衷的，加上我下厨的机会比较多，更加多了让他们嘴馋的机会，哈哈。这不，孩子的期中考试结果出来了，3门功课全优，当妈妈的挺开心，问孩子想吃点啥好吃的，结果他点名想吃焖面；那好吧，做一锅焖面，来奖励奖励孩子啦。
焖面，是中部和北部地区的传统面食小吃，流行于山西，陕西，河北，北京，天津等，也称为蒸面，烀面、糊面；以面条配上各式蔬菜，比如豆角，卷心菜，香菇，土豆，搭配肉类，比如排骨，五花肉，瘦肉，牛羊鸡肉等一起烹饪，而且面条以湿面条为最佳。精灵今天的焖面，食材都是比较家常的，蔬菜用了油豆角，土豆，荤菜选用了五花肉，搭配宽的鲜切刀削面，油润又不油腻，成本也就只花了20元左右，大小朋友都超级喜欢吃。
对于上班族来说，这样子一锅出的焖面，也可以算是懒人餐，花费时间不多，一锅子全家享用，省事又不用担心营养不够。焖面，做法不复杂，就拿精灵今天的油豆角五花肉焖面来说吧，五花肉最先下锅，煸香后下不容易熟的油豆角，土豆炒一炒，加水焖至七，八分熟，最后下面条一起焖熟即可。全程算下来，从备食材到焖面上桌，差不多40分钟，是不是很不错呀。爷俩点名要吃这一锅，荤素搭配成本20元，油润不油腻，好吃极了；天冷，全家就馋这美味！热乎乎一大锅，主食肉菜都有，省事又好吃；一起来看看，具体的做法吧~

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原材料：刀削面500克，土豆一个，油豆角300克，五花肉200克
配料：香菜2根，香葱2根，料酒20ML，六月鲜酱油30ML，豆瓣酱1勺，生姜5克，小米椒5个，盐3克，食用油20ML
制作步骤：
1：准备主要原材料。

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2：洗净的五花肉切块，土豆切条，油豆角掰小段，生姜小米椒切碎。

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3：多功能锅中倒油，下姜丝小米椒炒出香味。

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4：下五花肉块。

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5：煸炒五花肉变色时，淋入料酒除腥气。

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6：下六月鲜酱油，豆瓣酱，炒出酱香味。

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7：下油豆角，土豆条。

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8：翻炒2分钟左右，让食材全部裹上酱汁。

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9：加入3碗清水，转最大火力烧开；然后舀一碗汤汁出来备用。

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10：加盐调味，然后盖上锅盖，炖煮12分钟左右。

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11：鲜切刀削面，平铺在菜上面，淋入之前备的一碗汤汁。

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12：接着焖约6分钟左右，面条熟透时撒入香菜香葱，用筷子拌散面条，把底部的菜和面条翻匀就可以了。

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精灵碎碎念：
1：焖面，用湿面条最好；如果是干面条，最好是提前把面条煮软后再用来焖面。
2：焖的过程中，要开锅看一下汤汁的状况，以避免糊底。
3：炖菜的时候，调味的时候，要适当的加量，使汤汁的味道浓厚，焖出来的面条才更有味道。

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成品图

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