深刻|泡椒在麻辣的衬托下，有一个叫鱼籽烧的印象很深刻中薪|泡椒|印象|衬托|鱼籽|金针

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【深刻|泡椒在麻辣的衬托下，有一个叫鱼籽烧的印象很深刻】火锅季继续，今天来吃串串香，那些比较红的店小兔不怎么感兴趣了，所以要挑一家没那么有名，但口碑评价好的串串香来探店。

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锅底可以选择辣度，小兔吃的是中辣，确实越煮越辣，比以往的要刺激一些，所以容易吸汁的蔬菜就放左边，肉肉们放右边。

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油碟是服务员给调好直接端上来的，酸梅汤应该是自己熬的，非常浓郁，酸甜可口，解辣神器，最后喝完有果肉的沉淀颗粒。

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泡椒牛肉，老曲的最爱，每次都要来几串，泡椒在麻辣的衬托下，爆出来甜甜的汁水，使牛肉也变得细嫩了。

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麻辣牛肉，本来锅底已经够辣了，再跟麻辣牛肉一碰撞，哎呀，越嚼越上头，太刺激啦！

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鸡胗这一串量相当可以了，咬下去又弹又脆，没有腥味儿，好吃。

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茴香牛肉，茴香在牛油锅里煮出来有股特殊的味道，老曲说好吃，我不行，还是不太能接受它的怪味儿。

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原味牛肉和五香牛肉，其实在麻辣锅里涮完，味道真没啥区别，不过它俩的口感要嫩上许多，肉质偏柔软。

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以前吃涮在锅里的鸭肠，捞的时候可难找了，这回穿在签子上方便许多，麻辣脆爽，咔滋咔滋。

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肉肉们大致吃了这些，剩下的内脏类和猪肉鸡肉海鲜等小兔没怎么吃。再就是各种丸子和蔬菜了。

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除了我爱吃的龙虾蛋外，有一个叫鱼籽烧的印象很深刻，里面的夹馅儿挺鲜美，连续吃了好几串，虽然我忘记拍照片了。。

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手工黑魔芋，一定要拿几串尝尝，不怕煮，口感劲道爽滑不腻人，赞。
笋尖是小兔涮火锅必点的食材，可能是他们家锅底重口味，让煮得时间长的笋尖好咸呐。

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火焰铁盘蒜蓉金针菇
不起眼的金针菇，没有肉的金针菇，竟如此脆嫩，嚼起来特别香，没有蒜蓉的辛辣，而是清甜感，也不油，贼必。

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探店日期：2020年10月8日
本文相关词条概念解析：
泡椒
泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。泡菜它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜……各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然，我们还需要一些配料如：盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。