停不下来|比蛋糕简单，比馒头香甜，宝宝爱吃到停不下来宝宝|爱吃|馒头|杂粮|粗粮

办公室煮了一大锅粥，小伙伴们纷纷惊艳到不行，不到十分钟就见了底。运营组长一脸骄傲来邀功：“这个杂粮组合可是我们千挑万选出来的！”大家纷纷要求，能不能带点回去给宝宝尝尝。俗话说“精粮养不出壮儿”，辅食中适当添加粗粮，可以弥补精白米中缺失的B族维生素和膳食纤维，对缓解便秘，提高免疫力非常有帮助。《中国居民膳食指南》中也提到，饮食应遵循“食物多样，谷类为主，粗细搭配”的原则。适当增加粗粮的摄入是均衡膳食的基本要求。

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（图片来源于网络）但是粗粮作为粮食中的“优等生”，却往往因为粗糙的口感不受宝宝待见。针对这个问题，我们可以巧施妙计，脱去粗粮“粗糙”的外衣，来改善它的口感。简单来说，就是“粗粮细作”，配合宝宝发育阶段相符的加工方式，把粗粮磨成粉、压成泥、熬成粥等，让宝宝可以品尝到更多种类的食物，获取更多更丰富的营养。

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今天这道五谷丰登就特别适合宝宝吃。把玉米糁、红小豆、芸豆、荞麦米和薏仁米这5种杂粮搅打成细腻的粉，加入配方奶，做出的蒸糕口感绵软，奶香浓郁。我还在蒸糕顶部挤上一圈紫薯泥，瞬间改头换面，华丽变身为宝宝“圣代”，看着就食欲满满！紫薯中的花青素，还能明目护眼哦。

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食谱名称：五谷丰登参考月龄：11M+

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1、准备食材：芸豆：5克，紫薯：90克，酵母：0.5克，红小豆：5克，荞麦米：5克，薏仁米：5克，玉米糁：10克，配方奶：40克，中筋面粉：35克

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2、紫薯切小块，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。

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3、把杂粮倒入干磨杯中，搅打成粉，倒入碗中。

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4、杂粮粉中倒入中筋面粉，酵母和65克温水，用勺子搅拌均匀。不同的面粉吸水性也会有差异，建议妈妈们根据实际情况增减水量。搅拌好的性状应该是粘稠不易滑落的。

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5、把杂粮糊装入裱花袋中，剪小口备用。

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6、蒸好的紫薯用研磨碗碾压成泥。如果紫薯的量比较多，妈妈们可以分次研磨，这样碾压出来的紫薯泥会比较细腻，没有颗粒感。

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7、紫薯泥中倒入配方奶，用勺子搅拌均匀。

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8、把紫薯泥平分成两份，分别装入裱花袋中，其中一个装上裱花嘴，剪小口备用。我用的是六齿裱花嘴，妈妈们可以根据自己家现有的来替换。

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9、在模具中先挤入一层杂粮糊，接着挤入一层紫薯泥做馅料，再挤一层杂粮糊至八分满。没有模具的妈妈可以用一次性纸杯来代替哦。这里挤紫薯泥用的是没有装裱花嘴的裱花袋。

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10、蒸锅底部倒入50度左右的温水，放入杂粮糊，盖上盖子，发酵15分钟。发酵中途水蒸锅底部水变冷后，妈妈们需要更换温水，这样有助于更好的发酵。

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11、发酵完，蒸锅底部换上冷水，大火蒸20分钟，最后关火焖5分钟。最后焖5分钟，是为了防止热胀冷缩，使蒸糕更好定型。

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12、取出蒸好的杂粮蒸糕，在上面挤上一圈紫薯泥。

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这样做出来的杂粮蒸糕一点都不“粗”，松软可口，自带一股杂粮的清甜，还没出锅就被小宝给盯上了，一边吃一边喊：“妈妈，这个圣代好好吃啊！”看着小宝一脸满足的样子，老母亲也是很开心呐。【添加要领】●如果宝宝还没添加过其中一种食材，需要先单独食用三天，确认不会过敏后才可以正式添加哦。●消化能力较弱的宝宝，建议1岁以后再食用哦。●妈妈们也可以把紫薯泥换成其他食材，比如南瓜泥等。●蒸糕上面的紫薯泥只是点缀作用，妈妈们也可以不放。【知识延伸】经常有妈妈问我宝宝主食有什么讲究，现在就教大家几个主食的黄金搭配法则：●粗细搭配：2/3大米+1/3粗粮，白米饭过于精细，可以在其中加入玉米、小米、黑米等杂粮，替换掉1/3大米，粗细结合。●米饭掺豆：米饭+豆=吃肉，谷物可以和杂豆类搭配着吃，能起到很好的营养互补功效。●换吃面类：常吃白米饭的人，可以偶尔换换口味，吃吃面条、饺子、馄饨等。