能量|黄焖鸡的家常做法，鲜香美味，能量满满，孩子爱吃，体格强壮中薪|黄焖鸡|美味|鲜香|体格

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冬天是一个特别适合进补的季节，这个季节天冷了，人的食欲却特别好，一到冷天就特别爱吃肉，因为肉里的脂肪和蛋白质丰富，既能满足我们吃货的胃口，还能给我们的身体提供能量，来抵御寒冷的天气。尤其是正在长身体的孩子，吃肉能促进生长发育，强壮体格。

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在冬季进补的肉类食材中，牛羊肉是首选，但是冬天的牛羊肉价格相对要贵一些，我们当地的小黄牛都要40-50一斤了，所以一般都是偶尔吃一次，不会很常吃，但是鸡鸭肉价格就相对亲民一些，也是我们家冬季进补的首选。
【能量|黄焖鸡的家常做法，鲜香美味，能量满满，孩子爱吃，体格强壮】

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鸡肉冷天我一般喜欢煲汤吃，但是煲汤的营养都在鸡汤里了，鸡肉一般没有特别的入味，主要是喝汤为主。所以隔三差五我也会拿鸡肉来焖，做成：黄焖鸡，这样烧出来的鸡肉特别鲜香入味，孩子也特别爱吃。搭配冬菇一起焖出来的鸡肉特别香，再搭配青红椒做点缀提香，色泽看着就让人很有食欲，连汤汁拿来拌饭吃都很香。越冷，这菜孩子越要多吃，我隔三差五做给孩子吃，鲜香美味，冷天吃它能量满满，孩子爱吃，体格强壮，孩子体格好不怕冷。一起来看看详细做法吧。

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准备食材：鸡半只、冬菇适量、青红辣椒各一根、姜片3片。配料：油盐适量、一勺酱油、半勺老抽、半勺胡椒粉和一勺料酒、少许糖、1勺蚝油。
1、冬菇洗干净用水泡发待用，洗净后泡发的水不要倒掉，后面可以用来焖鸡肉特别香。

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2、青红辣椒洗干净切块待用，鸡肉鸡洗干净斩件装盘待用，生姜洗净切片。

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3、鸡块装盘，加入生姜片、一勺酱油，半勺老抽，半勺胡椒粉和一勺料酒。

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4、将配料和鸡块充分搅拌均匀后腌制1小时入味备用。

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5、锅烧热，热锅凉油放入腌制好的鸡块下锅煸炒。

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6、将鸡肉煸炒至鸡肉紧缩，加入泡发的冬菇下锅一同煸炒，加入少许的白砂糖。

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7、再加入1勺的蚝油下锅翻炒均匀，将香味炒出来。

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8、加入洗净泡发的香菇水下锅。

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9、水的量稍微将鸡块淹没过三分之二的位置即可。

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10、盖子盖子焖煮，因为鸡肉比较嫩焖煮的时间不用多久，如果你农家的土鸡就需要煮的时间长一些。这里焖煮个10多分钟即可。

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11、10多分钟后打开盖子，鸡块已经焖熟了，这个时候加入青红椒块下锅，开大火翻炒收汁，将汤汁收至浓稠，最后下少许盐翻炒均匀即可出锅。（盐不用多放，因为配料中已经有一定的盐分了）。

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12、出锅装盘，这样一道家常版的黄焖鸡就做好啦。做法真的不难，关键是味道还特别棒，一点也不比外面餐厅里的差呢，鸡肉鲜香入味，搭配白米饭一起吃简直是绝配。每次烧这道菜儿子都能多吃1碗米饭。好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、鸡肉选择三黄鸡最合适，这样的鸡肉焖出来口感和味道都特别香。
2、鸡块要提前加配料腌制1小时入味，这样烧出来的鸡肉更入味。
3、喜欢吃辣的还可以加入适量的干辣椒一起炒香，焖出来的鸡块也特别开胃下饭。