粉条|美食推荐椒麻鸡丝，草堂八素，香干炒粉条，笋干炒五花炒肉中薪|炒粉|香干|笋干|椒麻鸡

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椒麻鸡丝材料：鸡胸2块、麻椒10克、生抽4勺、糖半勺、香油半勺、植物油200ml、红辣椒50克、白芝麻10克、醋1勺、味精1克、葱姜50克、八角1枚做法1、先来自制辣椒油，取干红辣椒一大把，麻椒一小撮，用料理机打碎。2、将打碎的辣椒粉倒入一个不怕烫的容器中，大一点的，加一把脱皮白芝麻。3、炒锅中倒入200ml植物油，加入葱段姜片，烧热至微起烟。4、将烧好的油缓缓倒入盛辣椒粉的碗中，用筷子拌一下，之后将葱姜取出不用。辣椒油就做好啦。5、锅中加水，葱段，姜片，八角，料酒，将鸡胸肉煮10分钟左右关火焖5分钟捞入凉水中浸凉。6、凉好的鸡胸肉取出沥水。将煮好的鸡胸肉全部撒成条状，盛入盆中。7、生抽4勺，醋1勺，糖半匙，味精少许，香油少许调拌成汁，比例也可按自已的口味添加，zui后淋入自制辣椒油浇在鸡丝上就可以啦

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草堂八素材料：香菇8朵，银耳10克，胡萝卜80克，西洋芹80克，玉米（粟米）笋80克，面筋40克，核桃40克，腰果40克，素高汤240毫升，生姜2片，盐3/4茶匙，糖3/4茶匙，蔬菜油2汤匙，麻油少许做法：1.香菇、银耳放入沸水，略微汆烫一下待用。2.烧开一锅清水，下少许盐。腰果、核桃下锅煮约5分钟，盛起沥干。面筋也略汆备用。3.锅内注入1/2汤匙蔬菜油，文火炸香果仁，至呈金黄色，即刻捞起备用。4.锅烧热，下1 1/2汤匙蔬菜油。煎香姜片，放入果仁以外的所有材料，拌炒一下。5.注入素高汤，加盐、糖、麻油，煨煮约5分钟。最后加入腰果、核桃，拌匀即可上桌。

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香干炒粉条材料：粉条一把、香干4块、青椒2个做法：1、香干切条，粉条泡软。2、葱姜蒜切末，干红椒切丝，青椒切条。3、坐锅入油，烧热，炝入干红椒丝，放葱姜蒜。4、倒入香干。5、放入粉条。6、倒入适量的水。7、放十三香。8、放入生抽，炒匀。9、调入盐和糖烧开后，小火焖几分钟。10、放青椒。11、放香油，味精颠翻炒匀。12、出锅装盘。

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笋干炒五花炒肉材料：五花肉，笋干，盐，酱油，油。做法：1.将干竹笋放入冷水中泡发，大约泡一天。2.将肉切片备用。3.起锅，油热后，放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。4.肉炒至金黄后，放入竹笋煸炒，煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。5.炒熟后，加入味精即可出锅。