蔬菜|这蔬菜有浓浓的蟹味,只卖4元一斤,质地脆爽,孩子常吃益智增高
海鲜菇,是一种优良的可食用菌菇,质地脆嫩,口感极佳,具有独特的蟹香味,因此也叫蟹味菇,这种菇其实挺常见,现在已经规模化种植,在超市就能买到,它富有维生素和氨基酸,能让青少年益智增高,老年人延缓衰老,经常给家人食用,还能提高自身的免疫力,是一种低热量、低脂肪的减肥食材,孩子就是个蘑菇控,每次看到菌菇的美食,都变得很听话。
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今天分享一款海鲜菇超好吃的做法,海鲜菇私房菜,除了涮火锅以外,这种最流行了,当作下酒菜超级过瘾,夹一口质地脆嫩,风味独特,比肉还要香,这道菜制作起来非常简单,将海鲜菇清洗干净,用鸡蛋面粉调一个面糊,在里面裹一裹,下锅炸至酥脆捞出,很适合待客的私房菜。
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海鲜菇私房菜食材:海鲜菇、玉米淀粉、面粉调味:胡椒粉、食盐、辣椒面1、准备300克新鲜的海鲜菇,浸入清水中,冲洗干净,捞出控干多余的水分。
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2、调面糊的配比,碗中加100克玉米淀粉,100克普通面粉,2个鸡蛋,适量食盐、胡椒粉入底味,喜欢吃辣可放点辣椒面,加清水搅拌化开,越细腻越好,面糊的稀稠度,类似于老酸奶那样就行。
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3、海鲜菇一定要控干水分,避免下锅溅油,将海鲜菇放进面糊中,转动两圈,均匀的裹上一层面糊。
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4、等待油温6成热时,依次下入海鲜菇,开中小火慢炸,用筷子勤翻动,等待色泽金黄,即可控油捞出,大约炸至2分钟。
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5、一道美味的油炸海鲜菇制作完毕,再撒点椒盐和辣椒面,口感爽脆,风味独特,看着就很有食欲。
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技巧总结一次不要炸得太多,避免油温过低,炸出来油腻,尽量别让食材粘连,记得用筷子分开,炸的过程大约2分钟,美味即成。仅供参考、收藏转发,谢谢点赞原创图文,禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。
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