盼望着，盼望着，到了秋天，又能吃到各种腌菜了。婆婆很喜欢腌菜，婆婆腌菜可以说是腌得很有气势。也许是与生俱来的心灵手巧，婆婆几乎没有向谁学，无师自通，会腌各种菜。婆婆有一双巧手，到了这个时候会给我们的餐桌上增添了各样的美味，但是腌菜是格外的诱人，就连刚刚会吃饭的宝宝也挥舞着小手要尝一尝美味！

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对于我们倒有了口福，哪怕是一块腌萝卜干，也是很香的。腌菜的品种是随着四季各样蔬菜的上市，也在变化着的。所以腌菜在我们家是四季常备，无论是佐餐，还是当主菜，总是习惯了不可缺少。婆婆是怎么腌菜的呢？秋天包菜也很是鲜嫩脆口。婆婆从家里的菜园子里割回来包菜，洗干净，把菜放在阳光下晾晒一下。就开始腌菜了！腌制前，腌菜的容器——小水缸要洗刷干净。为此婆婆也买了不少腌菜的菜坛子子，比以前陶瓷的更容易洗干净和存放！

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准备包菜2个！

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包菜全部切成块！

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然后直接放入菜坛子，菜坛子要洗干净，晾干水分！

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放入3分之一的包菜以后撒入少许的盐、香叶，花椒！

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然后继续放包菜，继续放入花椒、盐、香叶，此时可以撒入适量的白糖！

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放上最后的三分之一，倒入一瓶子半的白醋、野山椒放入适量！

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全部的腌菜就完成了，基本上到晚上就可以吃了，腌好的泡菜特别的脆爽可口，是秋季里不可缺少的美味！

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这么一菜坛子够一个星期的吃！

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头天晚上开始腌制，第二天早上就能吃，实用又简单，喜欢的亲们不妨收藏哦~

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有时，我是很想跟着婆婆学会这些家务活儿。女人，总摆脱不了琐碎的活计，特别像我这样，是在农村长大的女人。能看看书练练字固然也好，可腌菜，对我来说也一样的重要。过日子，不同的人有不同的过法。我，就喜欢这种烟火味极浓的凡俗日子。凡俗的日子，挺好！

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