导语：各位小伙伴们大家好，今天小编为大家带来的这道美食是酿番茄，酿番茄：色泽红润，美观大方，酸甜的口感，别具风味，美味又下饭，是一道不错的开胃美食。如果你也和小编一样喜欢吃酸的食物，不妨赶快行动，动手制作这道美食吧，下面先和小编一起来看一看这道美食的具体制作方法。

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准备材料：食用盐，猪肉，番茄，香肠，胡椒粉，冬笋，蘑菇，冬菜，味精，花椒粉，鸡汤，水豆粉，菜心。用量：番茄5个，香肠45克，胡椒粉一克，猪肉100克，蘑菇40克，麻油6克，冬笋30克，鸡汤300克，菜心100克，花椒粉一小勺，水豆粉40克。食用盐两克，味精半小勺。

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准备工作：第一：猪肉，用开水进行简单的处理后，用清水清洗干净，然后放在砧板上，切成小颗粒状放入碗中备用。第二：用刀削掉冬笋的外皮，用清水洗净后，切成颗粒状，放入装有猪肉的碗中备用。第三：蘑菇，冬菜进行简单的处理后，切成颗粒状，放入装有猪肉的碗中。把煮熟后的香肠，用清水进行简单的清洗后，放在砧板上同样切成颗粒状后，放入装有猪肉的碗中。

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第四：等到所有食材处理完成后，在碗中放入花椒粉，水豆粉，香油，味精，食用盐，胡椒粉，然后用筷子均匀的搅拌，放置一旁进行腌制，这样馅心就做完了。第五，用清水将买回来的番茄洗干净，然后将菜心的1/5用刀切掉后，将内部挖空，然后用清水进行简单的清洗后放置一旁沥干水分。先用清水洗干净后，沥干水分放到一旁备用。第六：等到番茄表面的水分全部沥干后，将腌制好的馅心填入番茄内。

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制作步骤：第一：准备一个干净的蒸锅，将番茄放入蒸锅内，火调到最大煮上5分钟左右，等到5分钟，所有食材煮熟后，将蒸锅中的食材取出，然后倒扣在盘中，撕掉番茄表面的外皮，备用。第二：洗锅烧火，锅中倒入鸡汤，等到锅中的鸡汤煮到沸腾之后放入少许的食用盐，胡椒粉，味精，进行简单的调味，下入菜心，菜心入为煮到熟透状态后，淋上少许的水淀粉进行勾芡，最后撒上几滴麻油就可以将火关掉，然后将锅中的汤汁淋在番茄上即可。

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这样这道美食就做完了，作为美食爱好者的你是否已经学会了呢？

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