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被误解最多的一种鱼，比牛肉营养比羊肉美味，一斤8元却很少人买！我家孩子最喜欢吃的就是鱼了，几乎隔天就要给孩子做一次，很多人认为鱼肉是最不好做的，这是对于某些腥味重，难处理的鱼类。大家都不可否认的是鱼的营养价值非常高，肉质细嫩好消化，最适合给孩子吃，同时又担心孩子被鱼刺卡嗓子，今天大家不用担心了，营养师大乔给大家推荐沙尖鱼。鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。腥味轻又好做，喜欢一定要试一试！
清蒸沙尖鱼

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By 浅夏.
配料：
沙尖鱼 1斤、腌萝卜干少许、姜数片、蒜数瓣、料酒适量、精盐少许、胡椒粉少许、酱油少许、白芝麻少许、葱丝少许、辣椒 1个
烹饪步骤：
1.食材准备：沙尖鱼，腌萝卜干，姜蒜

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2.姜蒜，辣椒，萝卜切好备用

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3.沙尖鱼清洗干净

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4.沥干水份放入盘中

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【最多|被误解最多的一种鱼，比牛肉营养比羊肉美味，一斤8元却很少人买】5.放适量料酒

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6.少许盐

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7.少许的胡椒粉腌制一会儿

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8.腌制好后再摆放到浅盘中，姜蒜，辣椒，萝卜干放鱼面上

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9.放入蒸锅中，大火烧开，蒸煮10分钟左右关火

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10.蒸好后倒出汤汁

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11.放入葱丝

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12.撒些白芝麻

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13.加少许生抽

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14.淋上热油即可

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烹饪小贴士：
沙尖鱼是一种海鱼，通常潜入沙中生活，故俗称沙钻仔。肉质鲜美，脂肪含量高。沙尖鱼含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
营养价值：
沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
食用功效：
鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。
鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
选购技巧：
挑选鱼眼清晰，鱼身色泽青色，肉质紧实的。鱼身发黏、鱼眼浑浊、有异味的，不宜购买。
你吃过沙尖鱼吗？
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