取出面团|求做包子的方法，用面粉怎么做包子方法|面团|馅料|包子|做包子

想要知道如何制作包子，你得知道如何制作面团，因为面团是一切面食的基础，只有做好了面团，包子才会蓬松松软，有好的味道，而制作包子多用发面面团，和烫面面团，今天就给大家分享做包子的详细做法，解其难面团的发制是关键好的面团是包子成功的一半，而面团的预制在新手的眼里是稍微有些难度的，因为面和水的比例，酵母放入的比例都是难点，下面我们就来详细解答面团的预制。

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材料预制...............【发面面团预制】..........................1.160克温水加入5克酵母静置，待酵母溶于水中。2.加入340面粉，在面盆里混合成粗糙的面团3.取出面团，在案板上将其揉至光滑状。4.用保鲜膜将面团封好，室温发酵至原先的2倍，此时内部组织呈蜂窝状。5.取出面团，轻微揉至表面光滑，再次松弛10分钟就可以制作包子，馒头等发面面食。...................【烫面面团预制】........................1.盆内加入面粉，少许盐，用筷子搅拌均匀后，边加入沸水边搅拌，搅拌成疙瘩状。

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2.再加入少许冷水，揉成粗糙的面团。3.取出面团，在案板上将面团揉至表面光滑就可以制作烫面包子，烙饼等面食。...............【白萝卜猪肉馅料预制】.................1.240克馅料中加入6克花雕酒，3克耗油，6克生抽搅拌均匀，600克白萝卜切丝后放入沸水中再次煮沸，捞出过凉水。

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2.从水中捞出萝卜丝，沥干水分，剁碎，加入肉馅，再加入20克葱油，6克盐搅拌均匀。具体做1.将先前预制好的发面面团取出，分成10等分2.取出其中一份面团揉成剂子，擀成2～3毫米厚的面皮，中间略厚一些，包入调好的馅料，收口，盖保鲜膜室温发酵至原料的1.5倍左右，上锅蒸熟即可。四之决秘诀叨叨叨1.关于馅料预制？答：馅料在搅拌的过程中，要顺时针一个方向搅拌这样制作出来的馅料才会更加的水分充足有弹性，也可在馅料里加入花椒水，边搅拌边加入，直到花椒水加完为止。2.包子皮怎么能皮薄不漏馅？答：包子面剂分割好后，用擀面杖沿着面剂边缘擀成圆形，包子皮中间要厚，边缘比中间要薄这样在中间厚的部位放入包子馅，不会漏馅，边缘比较薄，包子褶皱皮就会薄一些。3.包子蒸出来如何不塌？1.蒸笼内要放湿布或者不粘纸，包子过馒头要预留好间隙。2.锅内放入8分满的水，待锅内水煮至沸腾3.将蒸笼盖紧放至锅上蒸。4.包子蒸好后不要立即开盖，关火闷3分钟。不同的馅料总会有惊喜不同的馅料总会有不同的惊喜，猪肉韭菜，猪肉大葱，羊肉韭菜，羊肉大葱，各式各样的搭配总会给你不断的惊喜，不知道你喜欢什么样的馅料的搭配呢？总结在北方吃包子喜欢搭配醋或者油泼辣子，而北方的早餐一笼小笼包子一碗混沌俨然是标配，对于我来说，我最喜欢我妈蒸的大包子，