记得上次和朋友去厦门的时候，特意去曾厝垵吃了心念念的沙茶面，也不知道是不是因为景区里的店铺味道不好，还是因为那家店是外地人做的，端上来的沙茶面我就吃了3口，口感油腻，汤头不鲜，实在是吃不下去了。再后来去到了其他店铺也不想再尝试了，回到了南宁，一位福建朋友给我寄了沙茶酱，就着这酱我自己捣鼓了碗沙茶面，竟然觉得味道实在太香了，简直秒杀了曾厝垵的那家店。

文章图片
沙茶面，是一种福建地区的汤面小吃，当然了，现在不仅仅流行于福建，在东南亚各地也是十分受欢迎的。沙茶面的主要调味料是沙茶酱，而沙茶酱是用虾干，鱼干和各种佐料做成的，好的沙茶酱色泽红亮、口味咸鲜香辣，同时充满了海鲜的味道，这样的沙茶酱用来煮沙茶面，口味浓郁，回味无穷。沙茶面有汤汁和干捞之分，我个人比较喜欢干捞的面，口感更加的浓郁，因为买了好多的草菇，做了一大碗草菇肉酱，放入碗里一拌，香味直串鼻息，吃一口，口感爽滑香浓，简直太好吃了。

文章图片
今天把我这道家常的沙茶面分享给大家，您要是没吃过沙茶面，不妨跟着我试一试，您要是已经吃过沙茶面的，也跟着我这样吃一吃，说不定您会更喜欢哦~【草菇肉酱沙茶面】面条100克，猪肉糜100克，草菇8个，沙茶酱3勺，清水适量，食用油适量【制作步骤】

文章图片
1，准备好材料，面条用干的湿的豆可以，但是口感会略有不同，家里有什么就用什么吧，家常小面不需要麻烦的。

文章图片
2，将草菇清洗干净后切小片，草菇口感是略脆的，所以不用剁碎，当然，如果您喜欢碎的口感，也可以那样切。

文章图片
3，这时候烧开一锅清水，往里放少许的盐和油，这一步是防止面条粘连，口感变得不好。

文章图片
4，接着放入面条煮，大约3分钟左右，夹起面条，筷子能夹断就可以出锅了。

文章图片
5，想要口感爽滑的，面条出锅后可以过一遍冷水，孩子喜欢吃香软的，可以直接盛盘。

文章图片
6，接下来开始做草菇肉酱，热锅导师适量的油，先爆香少许蒜末，倒入沙茶酱小火炒香。

文章图片
7，倒入肉糜，快速翻炒开来，不然就要粘成一团了，看到肉糜变得干香，试一下味道，咸度够了就可以下一步了。

文章图片
8，倒入草菇翻炒变软。

文章图片
9，倒入大半碗的热水，煮沸后，微微收汁就可以出锅了，哇，太香了！

文章图片
给孩子做好了一碗，自己的加一勺辣椒，香辣够味，简直太美味了，您看馋了吗？快跟着我做一做吧，草菇肉酱可以多做一些，保存在冰箱，想吃的时候随时取出来，就着热面拌一拌，太香了！这面无论当早餐还是正餐，都非常棒哦！快试试吧~爱生活的馋猫，美食博主，美食原创作者，擅长烘焙和家常菜，每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的，欢迎关注我哦！也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对馋猫最大的鼓励！此图文均为爱生活的馋猫原创，未经许可盗文盗图必究！

• 步骤|冬天炸丸子别总是用萝卜，试试这个菜，香酥鲜美，比吃肉还解馋
• 炒菜|猪油可以炒菜吃吗？对人体健康到底有没有影响？答案让人很意外
• 后加上|冬天，少吃鸡肉鸭肉，也别错过此菜，美味下饭，不懂太可惜了！
• 花生仁|自己做的花生酱吃起来才放心，没有添加剂，用途多多，好吃健康
• 客家|爱吃鱼？试试客家一道草鱼做法，简单又好吃，3斤出锅吃完想舔盘
• 不用|冬天晚餐不用愁，分享5道炖菜，营养暖胃，天越冷吃着越舒服
• 香喷喷|蒸一盘花卷，营养丰富松软可口，香喷喷不上火，比面包还好吃
• 馒头|馒头最过瘾的吃法，做一次都不够吃
• 晚餐|曹操出行设立深夜食堂暖心服务，请城市里的“夜行者”免费吃晚餐！
• 中国|非洲人没得吃，饿得干瘦？看完他们菜市场后：缺的是中国食谱啊！