市场当中|酒精勾兑酒市场比例达九成，其实酒精勾兑酒也有优劣之分中薪|勾兑|优劣|比例|白酒|市场

从现在市场当中的白酒分类来看大多数的白酒其实是酒精勾兑酒，这样的酒成本比较低。同时制作的时间也比较短，因此对于厂商们来说，投入是比较小的。但是喝完之后有这一个特点，那就是很难分辨出市场当中的好酒。不少厂商采用了食用酒精和水加上香料的方式来让白酒本身呈现出一些香型的味道，在浓香型白酒的市场当中，有九成以上的成品酒都是使用酒精勾兑的方式酿造的。很多人都认为，也只有低端的浓香型败局才会使用使用酒精勾兑，但是这样的想法是错误的，很多中档浓香酒，甚至的浓香酒，都使用的是使用食用酒精进行勾兑，这样的方式能够让白酒在酿造的过程当中降低成本，提升效率。那么这些白酒有着怎样的特点呢？今天二哥就为大家详解一下酒精勾兑酒当中的优劣之分。
【市场当中|酒精勾兑酒市场比例达九成，其实酒精勾兑酒也有优劣之分】

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其实按照使用酒精的比例不同，可以将其分为不同的档次。如果单纯就是使用酒精加香精的酒粮食酒的比例不到三成，白酒的味道就会完全不同，虽然说香味可以模仿浓香型白酒，但是这样的白酒对于老酒友来说还是能够非常清楚地辨认出来，另外是五成左右的粮食酒和食用酒精进行勾兑，里面还添加了己酸乙酯等化学物质，让口感和香味都能够接近于真正的纯粮浓香酒，这个白酒在口感上是比较像粮食酒的。第三种是使用酒精的比例不到20%，主要使用于粮食酒和陈酒进行调味，原本的食用酒精的味道就会被压制住。不协调的酒体也能够达到平衡，这样的白酒本身是有着粮食酒的口感。

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酒精勾兑酒的优势就在于成本比较低，同时制造白酒的时间也比较短。因为纯粮酿造出来的白酒本身的成本是比较高的，这里面有时间成本和人力成本。同时酿造工艺比较复杂，也因此生产出来一批酒不仅耗费的时间比较长，同时的价值也是比较高的，自然在市场中的定位也比较高。但是酒精勾兑白酒是用香料、酒精、水或有原酒调味调制搭配而成的。水、酒精分子、香料物质分子结合不太紧密，是一种集合状态。功效和传统性白酒相差较大，有的饮后对胃不适、有时头痛，这也是不同白酒上头与否的原因。

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事实上喝酒精勾兑酒的另外一方面影响就是酒精勾兑白酒需要至少十四五种香精香料，添加剂，他们对人体的危害是未知的。这一点也让不少人感到难以信任，如今很多人都想要喝上心仪的纯粮酒，其实一部分原因就是因为酒精勾兑酒的对于人的负面影响。更多白酒知识，可以关注二哥获得，让你变得更懂白酒！