横梁|国内最特别的美食，将猪肉放置横梁上30多年，深受本地人的喜爱中薪|猪肉|美食|国内|本地人

众所周知中国是一个疆域辽阔的国家，总面积到达了960万平方公里，因此国内各地的生活习俗，以及一些民俗文化都会有差距。就好比如北方人喜欢吃大蒜，而南方人喜欢吃小葱。经过中国历史几千年的演变，各个地区对美食的理解和喜爱都是不一样的，也就是说北方人喜欢吃的，我们南方人不一定吃得惯。

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而我们今天要给大家介绍的就是，国内最特别的美食，将猪肉存放30多年，外地游客基本上都不敢吃。而这种美食就是四川雅江扎坝人的——臭猪肉，当然他们当地人管这个叫做“陈猪肉”或“旧猪肉”。

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【横梁|国内最特别的美食，将猪肉放置横梁上30多年，深受本地人的喜爱】但因为猪肉的味道比较上头，有那么一点臭豆腐的感觉，所以很多人才将其称之为“臭猪肉”。不过大家可别小看这个“臭猪肉”，在扎坝人看来这可是不可多得的美食，是当地接待贵客的最高珍品。

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也就是说一般人想吃还吃不到，而且他们自己平时也不吃，只有遇到重大节日了。才有机会吃那么一点，不过这种猪肉的制作过程，让人有些不理解。首先他们是将一只活猪勒死，然后将猪的内脏全部取出来。

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接着再填上青稞、麦子等谷物后缝合，后面再用一些东西将猪的七窍堵住。接下来就是把猪挂在自己的房梁上面，用自家烧柴的烟将猪肉熏干熏黑，虽然说完全熏干的猪肉是没有味道的，但很多时候遇到天气不好，或者是自己处理不当。

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猪肉可能会有那么一点点坏，这时候味道自然就比较上头了，因此很多人才将其称之为“臭猪肉”。除此之外臭猪肉放的越久，会被视为越珍贵，像那种放置30多年的臭猪肉，在当地人看来就是超级美食了。

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而这种猪肉的吃法也非常多，比如生吃，煮食，熬汤等等。不过当地人比较喜欢生吃，因为这种东西都已经放置这么多年了，所以生吃和炒熟其实都是一样的，生吃可能会更好吃一些。

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不过对于外地游客来说，吃这种臭猪肉就比较痛苦了，特别是刚刚入口的时候很难适应。不过吃多了就会慢慢适应，甚至还有可能会爱上这种美食。对此你们是怎么看的呢？欢迎大家在评论区留言！