面团|网红面包在家做，比面包店还好吃，给孩子当早餐真不错中薪|面包店|面包|早餐|网红

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我女儿是超年龄的大孩子，她童心未泯，硬要拉着我去逛街，我拗不过她，跟着她去逛一家大商场。等我们进了商场，逛商场的人并不多。女儿并没有逛商场的意思，拉着我去了一家店，她说：“妈妈，这家店很有名气，我们在这里排队。”我一看就是茶饮和面包店，我以为价格很便宜，女儿站在队伍的最后一个，我进了店里看看，有粉红色的软欧包，有绿色的软欧包，造型和色彩都很吸引人，价格要20元左右。我不想扫兴，陪着她排了很长时间，我们才吃上软欧包。下图就是我们六一儿童节那天购买的网红软欧面包。

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前几天，我想起答应女儿做网红面包，我立刻动手做了这个紫薯奶酪红豆软欧包。平时我做面包很朴实，造型不花俏，网红面包在色彩、造型、馅料和搭配上花了功夫。这次我把平时经常做的软欧包加了一些紫薯粉，造型用了三角形，表面用叉子压着撒上高筋面粉，这样表面就有了图案。这些细节改变让面包看起来高级了很多。在家自己做网红面包并不是难事。下面就跟我一起动手做软欧面包吧！

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【面包胚的材料】软欧面包粉 288克，紫薯粉 9克，水180克，砂糖30克，盐 3克，
干酵母粉 4克，黄油 25克。
【内馅材料】奶油奶酪 120克，蜜豆适量
【做法】
1 把面包胚的材料除黄油外，混合揉成光滑的面团，再加入软化的黄油揉成能拉出薄膜状的面团。如果用厨师机，可以先用慢速搅拌1分钟，搅拌成没有干粉的状态，然后用厨师机的中速搅拌至光滑状态，面团光滑后加入软化的黄油，继续用中速搅拌6分钟，把面团搅拌至能拉出薄膜状的面团。

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2 把揉好的面团滚圆用保鲜膜覆盖着，进行基础发酵。如果发酵的温度在25度，发酵时间50分钟，现在天气热了，发酵时间缩短了，大概在30分钟就可以了。面团要注意不要过度发酵。

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3 把面团分成3份小面团，把面团滚圆松弛 15分钟。

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4 面团松弛后压平，做成圆形，放入奶油奶酪和蜜豆。

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5 把面片按照三角形整形，我第一次做三角形的面包，我按照感觉在上面做一个顶角，底边向中间捏紧，捏出三角形。

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6 面团整形后用保鲜膜覆盖着进行最后发酵，最后发酵的时间大约30分钟。在面包的中压放一个叉子压着，撒上面粉，这个面粉可以用普通面粉或者低筋面粉。

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7 把做好的面包放在烤箱中层，用170度烘烤25分钟。我用的是空气烤箱，我用了空气烤功能，170度烘烤了22分钟。

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8 烘烤好以后最好放凉再品尝。

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这款面包很适合当早餐，奶油奶酪钙质丰富，蜜豆有甜味，蜜豆和奶油奶酪在一起，我没有放糖了，我觉得甜度够了。如果喜欢甜度高，可以把奶油奶酪隔水加热，加糖打发顺滑，加入蜜豆拌匀。我女儿说自己做紫薯奶酪蜜豆软欧包真好吃，真材实料，又软又香，她一个人早餐就吃了一个，用面包搭配牛油果奶昔，早餐吃得能量满满。
【温馨提示】
1 做这款面包用了软欧面包粉，每一种面粉吸收量有所不同，要根据面粉的吸收性适当调整放入面粉的水量。
【面团|网红面包在家做，比面包店还好吃，给孩子当早餐真不错】2 烘烤面包的温度和时间，要根据所用烤箱的性能调整。

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