斑点|鸡蛋长斑点不能吃？溏心蛋更有营养？关于鸡蛋的传言，早该知道溏心蛋|斑点|不能吃|更有营养

鸡蛋是日常生活中被我们食用比较多的一种蛋类，营养价值高，男女老少都皆宜。很多人在买鸡蛋时，都会挑选“颜值”高的，不愿意挑上边有斑点的，感觉就像人脸上长了好多斑一样，还有不少人是担心吃了长斑的鸡蛋会感染细菌，影响健康。那么长斑的鸡蛋究竟还能不能吃了？哪种鸡蛋最好不要吃？吃鸡蛋要注意什么？此文一次性都告诉你。
长斑的鸡蛋，真的是被细菌感染了，不能吃？

文章图片
鸡蛋有没有被细菌感染，外观上是很难看出的，虽然说确实很容易被细菌感染，而且途径还不少，但不能断然就说鸡蛋长斑了就是被感染了，一定不能吃。反过来，也不能说外表光滑的鸡蛋就一定是好的，不能将是否长斑点作为判断标准。
鸡蛋长斑要分具体几种情况，如果蛋壳表面你有褐色斑点，有部分斑点会稍有突出，这是蛋壳上的物质分布不均匀，基本安全，煮熟后可以放心食用；如果蛋壳里面有深暗的水印状斑点，可能是受饲料和温度的影响，也基本安全，跟细菌没啥关系，可以食用；但如果是内壁有黑色霉斑的，最好别吃了。
除了长斑的情况，还有粘壳的鸡蛋也要注意，这种鸡蛋的蛋黄膜很弱，如果发现黑点了，还有异味，也最好别吃。

文章图片
不知从什么时候起，溏心蛋被很多人认为更有营养，觉得完全煮熟会破坏鸡蛋里的营养，但溏心蛋的蛋黄还是流动的，不排除有细菌的可能性，反而是完全煮熟的鸡蛋，机体更容易吸收营养，而且鸡蛋里面的矿物质也并不会受到加热程度的影响。
所以与溏心蛋相比，还是全熟蛋更健康一些，如果溏心蛋的加热温度没有达到能消灭细菌的程度，可能被细菌感染的几率还会更高些。
关于吃鸡蛋的传言不止于此，很多人认为吃鸡蛋会增加血液中胆固醇的含量，特别是代谢异常的人或都不太敢吃，实际上，这两者之间关系并不是很大。大家更要注意的是量，不宜过量食用，一天吃一个没问题。
还有人偏爱土鸡蛋，觉得比洋鸡蛋更有营养，价格也稍高一些，但这两种鸡蛋中含有的营养物质直接的差别是很小的，饲养方式、饲料不同，价格和口感也会有些许差异，但营养差别并不大。

文章图片
除了这些吃鸡蛋的误区，大家在保存的时候也要注意，买回来时不需要用清水洗过再存放，蛋壳外的保护膜是水溶性的，洗过之后反而容易遭到细菌的入侵；存放时建议将鸡蛋大头朝上、小头朝下摆放。
【斑点|鸡蛋长斑点不能吃？溏心蛋更有营养？关于鸡蛋的传言，早该知道】综上所述，鸡蛋长斑点还能不能吃，要看斑点的情况，文中已作出分析，前两种可以食用，后一种不宜食用。还有其他一些关于吃鸡蛋的传言，相信大家也都了解了，不知在生活中，您有没有避开误区呢？吃对了，才能避免带来隐患。