美食节|8家餐饮企业大厨现场大比拼老年|餐饮企业|现场|比拼|名菜

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为获得名菜大奖的餐饮企业颁发证书代妮娅摄广州国际美食节“一镇（街）一名菜”评选活动首站在市桥街举行
【美食节|8家餐饮企业大厨现场大比拼】本报讯（融媒体采访人员代妮娅）10月15日下午，市桥街举办“一镇（街）一名菜”评选活动，来自市桥街8家餐饮企业的大厨现场比拼烹饪技艺，最终选出三道名菜。
本次活动由区美食办主办，市桥街道办事处、广州市雍苑餐饮服务有限公司协办。参加名菜评选活动的大厨各显身手，纷纷拿出看家本领现场烹饪，制作出一道道色香味俱全的菜肴。19名大众评委现场对菜品逐一品尝，通过投票选出三道名菜大奖，五道名菜优秀奖。经评比，番禺宾馆的“扒金山”、雍苑食府的“独占鳌头松子桂鱼”、广州市骏丰餐饮管理有限公司的桃茸虾球获得名菜大奖称号。
广州市雍苑餐饮服务有限公司总经理梁醒红表示，参赛选手都非常用心去制作每一道菜，在传承传统技艺的同时也有创新，菜品很完美、很健康。这次获得市桥街名菜大奖称号的“独占鳌头松子鱼”兆头非常好，寓意着年年有余、百子千孙、和和美美、家庭幸福。
据了解，本次美食节主会场设在番禺，全区16个镇街均设分会场，推出形式多样、主题多元、独具地方特色的美食节活动，评选出“一镇（街）一名菜”。活动挖掘我区饮食文化内涵，对树立我区美食文化品牌，推动我区饮食产业发展有重要意义。
区科工商信局副局长周霭均在接受采访时表示，市桥街在今年的美食节里面的 “一镇（街）一名菜”评选活动中打响了“头炮”，而且打得非常好。今年的美食节跟往年有一些变化，通过线上线下来带动消费。“一镇（街）一名菜”评选活动，大众的参与度会非常高，这样评出来的菜式会流传更广。