简单|我家3口人的晚餐，没有大鱼大肉，简单家常不奢华，全家吃得香中薪|全家|晚餐|我家|鲳鱼|菠菜

我家3口人的晚餐，没有大鱼大肉，简单家常不奢华，全家吃得香。
自从开始学做饭以后，我家基本上从不点外卖了，都是在家自己做饭，没有大鱼大肉，简单家常菜，全家却吃得香。
现在大家都比较注重健康饮食，一日三餐都不将就，特别是家里有小孩的，更要注意健康饮食，合理搭配，营养均衡。今天，还是一大早就赶往菜市场，早早就将一天的菜备好，买2根排骨，4条鲳鱼，还有几样蔬菜，一共花了将近100块。

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现在我家煮饭基本是全家总动员了，小孩会帮忙洗菜，老公会帮忙切菜，主厨就是我啦，嘻嘻，多了两个免费的帮厨，效率提高了很多呢。
苦瓜炒鸡蛋
鸡蛋是每天必不可少的，如果早餐没吃鸡蛋，晚餐会搭配鸡蛋做一个菜。现在正是秋季，气候干燥容易上火，吃点苦瓜正好可以消消火。我家小孩以前不愿意吃苦瓜，说苦瓜太苦了，后来炒苦瓜时，我都会多加一个步骤，将切好的苦瓜加1勺盐，腌制10分钟，再冲洗一遍，这样可以减少苦瓜的苦涩味。锅热后，先将苦瓜炒软，炒到变色后，再倒入打好的鸡蛋液，用中火炒，最后加少许味精调味就好了。

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酱焖鲳鱼
在我们家每天都会有一道鱼菜，相比大鱼，我们家更喜欢吃一些小鱼，而鲳鱼肉质鲜嫩鱼刺少，特别适合小孩吃。酱焖鲳鱼的做法，是海边人最喜欢的做法，怎么吃都吃不腻，方法也很简单。锅中倒油，放入姜片煸香，倒入鱼块，加少许生抽，少许盐，小半碗水，大火煮6分钟，最后撒上葱花，再焖2分钟，这样煮出来的鲳鱼非常入味，鲜嫩而且无腥味。

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炒菠菜
现在正是菠菜的季节，又嫩又便宜，平时炒菠菜有一个步骤不能少，那就是先将菠菜焯水，这样可以减少菠菜的草酸，减少涩味。先将菠菜的根部剪掉，清洗干净，锅中水开后，加1勺盐，少许食用油，将菠菜倒入锅中，焯水20秒左右，捞出后过一下冷水，再切成小段，起锅倒油，加入蒜末炒香，再倒入菠菜，加少许味精调味就可以上桌了。

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山药玉米炖排骨
【简单|我家3口人的晚餐，没有大鱼大肉，简单家常不奢华，全家吃得香】平时可多吃一些山药和玉米，用来炖汤的山药要选铁棍山药，整根长着细细长长的，这种山药炖汤味道最佳。排骨冷水下锅，加1勺料酒，煮开后再煮2分钟，捞出后清洗干净，倒入锅中，加入切好的玉米，加1块当归去腥，再加少许虫草增加营养，倒入开水，炖煮1个半小时，再倒入切好的山药，再炖1个小时，最后加少许盐调味就可以了。

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这就是我家的晚餐，3菜1汤，简单家常不奢华，花钱少，比吃外卖强多了。
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