一口气|白萝卜丝馅饼，操作简单，外硬内软，入口留香，一口气吃了5个中薪|馅饼|入口|一口气|白萝卜

在中国古代，饼是各种面食的总称，由面粉制作的食物，大多可称作饼。
上古时期，祖先们以稷、黍、麦、菽、稻(五谷）等各种粮食为主食，由于尚未发明磨盘，吃面食的现象很少。至西汉初年，有关面食的文字记载才多了起来。

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相传汉高祖刘邦登基后，将其父刘太公接至长安皇宫里安享清福，可本是山野村夫的老爷子过不惯这锦衣玉食的皇家生活，整日里闷闷不乐。于是刘邦就下了一道谕旨，按老家的格局，在京城里建了一个村邑。不仅街道房屋、狗窝鸡舍一仍其旧，就连酒肆饼铺也原样复制，可见当时吃饼的习俗已经十分盛行了。

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魏晋以后，饼的花样渐渐多了起来，大致可分为以下几种：一种是笼屉蒸熟的，也就是蒸饼。开始时是死面的，之后人们发明了发面的方法，面饼就变得松软可口多了，这就是今天馒头的雏形。但蒸饼这个称呼却一直延续了很久，直至北宋时期，宋仁宗的名字叫赵祯，蒸与祯字音接近，为了避皇帝老子的名讳，于是蒸饼就改叫炊饼。《水浒》中，武大郎沿街叫卖的就是这玩意儿。之后人们又在其中夹了馅，就成了今天的包子。另一种是在火上烤熟的，叫做炉饼。后又撒上胡麻（芝麻），故又叫胡饼或麻饼，也就是今天的烧饼了。经过改进后，又出现了馅饼。

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今天我就和大家分享我做的“萝卜丝馅饼”，希望您喜欢。
做法：
1、适量面粉放入盆中，用温水和面，和成一个比较软的面团，表面抹一层油，盖上盖子，醒一会儿（时间越长越好）；

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2、半个白萝卜，一棵葱，香菜，清洗干净；

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3、萝卜擦丝，葱切碎，香菜切碎，萝卜丝焯水，拧干水分；

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4、（1）开火放锅，锅热放油，油温六成热放入30粒花椒，炒至花椒变色，捞出，关火，
（2）放入萝卜丝，葱、
（3）香菜，五香粉，盐，黑芝麻，香油，
（4）搅拌均匀；

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5、（1）把醒好的面团放在案板上，
（2）擀成薄的大饼，
（3）上面刷一层油，
（4）卷成长条，
【一口气|白萝卜丝馅饼，操作简单，外硬内软，入口留香，一口气吃了5个】（5）分成10个大小均匀的剂子，
（6）把剂子拧成圆饼状，

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（7）擀开，
（8）放上萝卜丝馅，
（9）捏成包子形状，
（10）按成小圆饼；

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6、（1）开火放平底锅，锅热后刷一层油，
（2）放入包好的馅饼，盖上盖子，
（3）中小火烙制2分钟左右翻一次面，约翻4次面，大约7、8分钟左右时间，
（4）烙制两面金黄，烙花均匀，用铲子按饼面，回弹，就熟了，出锅；

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7、盛入盘中，开吃……
白萝卜丝馅饼就做好了，操作简单，外硬内软，入口留香，晾凉也不会变硬，一口气吃5个，自己都被吓了一跳……

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