香甜|教你营养又美味的清炒南瓜,味道香甜粉糯,一道很健康的家常菜
普通的南瓜在不同区域做法好像有很大的不同,我发过一个炒南瓜的视频,就有网友问,这南瓜不是蒸着来吃的吗?南瓜这样炒好吃吗?看来我得查下资料,看看这南瓜蒸着来吃会变成什么样的美味,或许还真能给我带来惊奇。
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南瓜营养丰富,富含我们人体所需的多种营养元素,家里的老人也经常说,多吃点,很有营养。有没有营养我不知道,我只知道颜色好看,金黄金黄的,我喜欢这个颜色。很好吃,口感很粉糯粉糯的。味道很清甜,能让人愉悦的甜味,可以说是色香味俱全的一道美食,我一个人就可以吃完一大盘。
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今天我就来说说在我们这里的这道家常菜是怎么炒制的,这种做法在农村是最常见的,也是最简单易学的做法,感兴趣的朋友不要错过哦!
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炒南瓜的做法步骤:
第一步:准备工作
要准备的材料有:南瓜,辣椒切碎,蒜切片,葱花,盐,生抽,鸡精,花生油。
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南瓜先去皮,然后切0.8-1厘米的厚片备用。
用花生油炒出来的菜会特别的香,花生的香味能让你食欲高涨,胃口大开。
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第二步:炒
起锅下花生油,油温五成热下蒜片炒出香味。蒜片是必须要有的,蒜香味可以起到点睛的作用。
把南瓜倒进去,一起翻炒,
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加适量的盐进去,继续翻炒,
把南瓜的香味炒出来,这个过程大概需要一分钟左右。炒过的南瓜吃起来才香。
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第三步:焖
加小半碗水进去。盖上锅盖焖上三分钟,中途要开盖翻动一下,让每一块南瓜都能均匀受热。这一次加水焖的主要目的是要让南瓜变软。
焖好后加少量的生抽增味,翻炒均匀,生抽不要加太多,多了会抢南瓜的清香味。
把辣椒倒进去,翻炒均匀,这辣椒主要是起点缀作用,说实话要不要放辣椒都无所谓的。
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第四步:煮
然后再倒小半碗水进去煮一下,这次不需要加盖,大概煮一分钟左右就可以了,这次煮是把南瓜的味煮出来。
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起锅前加点鸡精翻炒均匀,然后撒上葱花就可以起锅装盘。
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【 香甜|教你营养又美味的清炒南瓜,味道香甜粉糯,一道很健康的家常菜】好吃的南瓜就炒好了,在炒制的过程无需加太多的配料,我们要的就是南瓜的原味,要的就是南瓜的清新和香甜,要的就是这种鲜美之味。
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