有没有|中国最好喝的羊汤在哪?这“三地”挺出名,有没有是你家乡的呢?
中国很多地方都喜欢喝羊汤,尤其是在冬天喝上一碗,感觉整个人都暖洋洋的,数种羊杂搭配羊肉切成细丝,再下锅配调料烧煮,盛出后搭配烧饼一吃,美满的一天从早餐就开始了。
记得有年冬天,大国和朋友去从南方到北方去旅行。当时早上睡得正香,朋友进屋直接把我叫醒,说带我去尝尝本地特色羊汤,他说这是无论如何都不能耽误的行程。我只好睡眼朦胧的起来了。
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当我俩去到羊汤馆门前的时候,只见一屋子香气蒸腾,还穿插着本地人此起彼伏、满足的“吸”汤声。当时那个场面我真的被镇住了,被羊汤的那股浓香味吸引了,对于吃货来讲,那是十足的诱惑了。
后来,我旅游时,只要有机会就去本地的羊汤馆尝一下。尤其是在中国有名的地方的羊汤馆,我一般会选两三个老馆子尝一尝,味道永远那么鲜美。今天给大家说的三个地方的羊汤馆,看看有没有自己家乡的?
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01.甘肃兰州羊肉汤
这里是我曾经到过的一站,被那里朴素的风土人情所吸引,当然还有回味无穷的羊汤。
在兰州这边则喝羊汤吃的是一个实在,碗里的料还是比较丰富的,吃起来也比较踏实。
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新鲜的羊肉用羊骨汤煮熟了,切成薄薄的肉片码放在汤碗里,舀一大勺烧至的滚开奶白色的羊汤浇在碗里,端到面前只是看着就很有食欲了,更别提一直往鼻子里灌得香气了。
他们那里的羊肉都是来自甘肃东乡县和靖远县,羊是吃草喝泉水长大,羊肉嫩滑又没有膻味,肉味极鲜,真真称得上的会呼吸的羊。所以羊汤入嘴的那一刻,就是一种享受。
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02.山东单县羊肉汤
单县的羊肉汤,是鲁菜中一道经典的传统美食,在上个世纪八十年代就已经被收录到“中华名食谱”以汤入谱的唯有单县羊肉汤。“南腿北汤”说法里的“汤”,指的就是单县羊肉汤。
单县羊肉汤以山羊为原料,熬煮时既放羊肉,也放羊骨,且比例要拿捏得恰到好处,才能让羊骨的鲜、羊肉的醇展现的淋漓尽致。
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大概没有哪种汤能敌得过羊肉汤在单县人心中的位置,一年四季,一日三餐,喝羊肉汤从来都不需要理由。
03.辽宁本溪羊肉汤
说这里的羊肉汤,得先从羊说起。因为对食材要求高,所以天天都是活羊,每天现杀一头活羊,保证新鲜。我们看肉质的成色,一看就新鲜细嫩。
没去本溪喝羊汤前,我们就应该听说过本溪的羊汤很有名。去那旅游想喝羊汤的话,估计一推门进去就是座无虚席,几乎所有的食客都是拼桌进餐。
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知道本溪喝羊汤的标配吗?那是羊汤、葱花香菜、花卷,一个都不能少。
【 有没有|中国最好喝的羊汤在哪?这“三地”挺出名,有没有是你家乡的呢?】再有因为是纯鲜肉的缘故,羊自身的腥膻味几乎没有,倒是鲜体现到了淋漓尽致的状态,而且口感无比的嫩滑,细腻又充满嚼劲。
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