青菜|炒青菜,用油炒还是用水炒大厨教你1个小妙招,青菜好吃不油腻

以前大家喜欢大鱼大肉,不仅好吃而且招待客人也有面子,但是现在大家越来越讲究健康的生活方式,尤其是在饮食上面,所以爱吃一些粗粮以及蔬菜。
青菜|炒青菜,用油炒还是用水炒大厨教你1个小妙招,青菜好吃不油腻
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青菜也是大家的最爱,青菜一般绿油油的,颜色非常的好看,做成菜肴之后,同样清脆爽口,而且含有丰富的维生素及各种微量元素,多吃对身体有好处。但是很多朋友在炒青菜时,多是用油炒,这样炒好的青菜,好吃是好吃,但是非常的油腻,经常吃也不健康,那么炒青菜时,是用油炒还是用水炒?大厨教你一个小妙招,青菜好吃不油腻。
食材:
青菜,蒜,白糖,盐。
制作方法:
青菜|炒青菜,用油炒还是用水炒大厨教你1个小妙招,青菜好吃不油腻
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1、这里用的青菜是上海青,将青菜一片一片的掰下来,用水洗干净菜叶上面的泥沙以及杂质,洗好之后,用刀切成两半,将菜叶和菜梗分开盛放,蒜拍扁之后,去皮剁成蒜末。
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2、锅中加入适量的清水,然后再加入半勺油,开火将这个水煮开,煮开之后先将蒜末放进去,再将菜梗放进去翻炒,炒至菜梗变软之后再将菜叶放进去。
3、然后盖上盖子焖煮上1~2分钟,再揭开盖子,加入调味品,这样我们好吃健康又不油腻的青菜就制作好了。
青菜|炒青菜,用油炒还是用水炒大厨教你1个小妙招,青菜好吃不油腻
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1、很多朋友为了吃得健康,在炒青菜时,都是直接用水炒菜,这样炒好的菜一点都不好吃,还有朋友为了口感,都是用菜籽油炒,口感是很好,但是青菜非常的油腻,吃多了也不健康。
2、上面炒青菜用的方法是水油焖炒,这样既不损失青菜里面的维生素,青菜吃起来也不油腻,在炒的过程中,青菜营养成分不会大量损失,而且油用得少。
3、在炒其它青菜时,这个方法也都适合,很多青菜都有一股涩味,所以我们可以多放一些水,等到菜炒好之后再将汤倒掉即可,也可以提前将青菜放进水中焯水。
【 青菜|炒青菜,用油炒还是用水炒大厨教你1个小妙招,青菜好吃不油腻】以上就是炒青菜的制作方法,喜欢的朋友可以在家中学习制作,如果有更好的烹饪青菜的小技巧,欢迎大家在下方评论留言,与其他读者朋友一起分享讨论。