排骨|素菜吃腻了，来一道硬菜解解馋，比酥肉还香，真是好吃停不下来中薪|素菜|解解|排骨|椒盐|花雕

文章图片
椒盐排骨，估计大家都喜欢，叶子也是非常爱。
平常叶子比较少做油炸的菜，但偶尔享受享受自己最爱的是完全可以的，毕竟吃让人能吃出幸福。

文章图片
我做椒盐排骨的时候面糊裹得稍微有点多，炸出来很有一种酥肉的感觉，就更加有一种年的味道，吃在嘴里非常非常香......

文章图片
【食材】
排骨500克、红椒一小块、青椒一小块、蛋黄一个、面粉适量、淀粉适量、洋葱四分之一个、生姜一小块、大葱一小段、大蒜三瓣、椒盐适量、花雕酒适量、黑胡椒粉少许、油适量、盐少许
【制作步骤】
1、准备好原材料。

文章图片
2、排骨斩块后用清水泡一泡。

文章图片
3、排骨里加入少许盐、黑胡椒粉和适量花雕酒，腌制一会。
时间允许的话，可以腌制上一两个小时，时间不允许腌一会也行。

文章图片
4、葱姜蒜切成末。

文章图片
5、青红椒和洋葱切成颗粒状。

文章图片
6、腌制好的排骨里加入一个生蛋黄，加入适量面粉和淀粉，充分拌匀。

文章图片
7、油温五六成热的时候下入排骨，中小火油炸，炸到排骨金黄酥脆后开大火快速炸一下后出锅。
测试五六成的油温可以放一根筷子进去，冒细小的泡泡就差不多。

文章图片
8、锅里加入适量油，爆香葱姜蒜末，然后加入青红椒颗粒和洋葱颗粒翻炒。

文章图片
9、加入排骨，加入适量椒盐，翻炒均匀即可。

文章图片
10、完成。

文章图片
【排骨|素菜吃腻了，来一道硬菜解解馋，比酥肉还香，真是好吃停不下来】这样的排骨您喜欢吗？不过不要吃得太多哦，欢迎亲们照着做后来分享味道，同时也希望亲们提宝贵意见。