清洗|活蹦乱跳的大虾怎么处理,吃起来更美味?

哈喽大家好,秋天是一个吃虾的好季节,这个时候的虾价格便宜还个头大,多购买一些就可以回家烹饪了,关于烹饪之前有一个问题,那就是这些活蹦乱跳的大虾应该如何处理呢?
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虾跳动的时候其实是有些危险的,要避免这个弹到皮肤上,也避免弹到眼睛上去,所以距离不要太接近,尽量的也不要用手直接清洗,这个虾头的刺会比较尖锐,如果不注意的话,很容易将手指扎伤。
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大家可以将这个虾倒入盆中然后倒入清水,接着使用漏勺搅拌盆中的大虾,这样用水流起到一个清洗的作用,清洗一遍之后顺便将大虾用漏勺捞出来,倒掉水再清洗一遍就可以了,大虾的表面不会很脏。
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当然清洗到这里之后就有了一个去虾线的问题,这其实是一个非常繁琐的工作,使用牙签或者是使用吸管都可以去除,不过大虾在手中比较难以抓握,它是会不断的弹跳的,如果不是特别的必要,其实不清理虾线直接吃也可以,对于一些虾线比较粗也比较明显的,可以在吃的时候去皮,用牙签挑出虾线,那样也很方便,还避免了抓虾伤到手。
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烹饪的方法就不和大家多说了,其实就是烹饪的小白也可以将这个大虾做好,即使是只用清水和食盐就可以将虾煮熟,味道也很鲜嫩,如果大家还会别的烹饪方式,还可以做干锅大虾等。
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对于醉虾等生吃大虾的方式其实是不太建议的,虽然说很多人都觉得这个大虾生着吃会更好一些,口感也更水嫩,但是作为海生虾类或者是淡水虾,都会有寄生虫的问题,一旦吃到了,对身体的危害是很大的,大家轻易地不要尝试,即使是好吃也要忍住,全熟之后吃更安全。
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关于虾头能不能吃也是一个问题,很多人觉得虾头位置的重金属比较多,所以担心能不能吃,其实这个最好是不要吃的,确实大家无法确定这个虾的生长状态,也确实可能会有重金属。吃的话大家也不会安心,最好还是吃的时候将虾头捏下来,吃虾肉就好了。
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小花认为,其实吃虾是很好的,在食物中这也是一个低脂肪高蛋白的食物,只是处理略有一些麻烦,特别是一些鲜活的大虾,大家清理的时候要注意安全,如果担心虾线和大虾头不够干净,那就去掉再吃。