小名|“培根肉”到底是什么肉？当知道它“小名”后，整个档次都降低了中薪|小名|档次|降低|培根肉

近年来，随着中西文化的交流，华夏美风味在世界各地都很受欢迎，而许多西餐也在中国进入。简约奢华的风格很受大家欢迎，用力过猛的直接融入美，中华的美食

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“培根肉”就是其中之一。
这种又长又细又肥又薄的肉片，国外主要是油炸的。炒好后刷上黄油，再拌上煎蛋和番茄片夹在面包里。属于早餐肉和午餐肉。
在我国的麻辣烫、麻辣香锅、自助餐厅等地也可以看到，其做法也有所发展，如炒饭、炒面、煎饼、卷土豆、卷金针菇等。
入乡随俗，入乡随俗，就算用煎锅炒，也没有违和感。
价格也很亲民。相信很多朋友都吃过。但是，如果你想被问吃什么肉，一般人只知道叫“培根”，但很难回答是什么。
外国“腊肉片”
事实上，“培根”是从英文，的“培根”音译而来的，它本质上是一种咸猪肉。通常，五花肉用盐水腌制，然后晒干、煮熟或烟熏熟。
就像中国的“腊肉”，说白了也可以叫“咸猪片”。甚至有朋友嘲讽说，听到这个名字后，“英文Faner”就消失了，感觉档次下降了不少。

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玩笑归玩笑，但培根和“培根”在起源上非常相似，他们最初的目的是“长期储存”。
最早的“培根”出现在芬兰，原料也是“鹿肉”。当地人把无尽的鹿肉切成块，浸泡在海水中，然后用树枝把它熏干，以提高储存时间。
后来，这种猪肉方法传遍了美，欧大陆。市场需求量很大，原材料成了常见的“猪肉”。直到今天，培根还泛指“猪肉”。
消费者和企业之间的信息不对称
市场上“培根”的质量可谓良莠不齐。“纯猪肉”、“纯鸡肉鸭肉”、“猪肉鸭肉混合”都有区别，成本也不一样。
虽然“培根”在中国已经是家常便饭，但并不像“红烧猪脸”那样深入生活。目前对它的概念还不是很清楚。
很多在制作过程中加入了鸡肉和鸭肉，也光明正大的标注在“配料表”上。这并非不可能，因为培根没有固定的材料和生产标准

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但话说回来，他们确实利用了消费者的“信息不对称”来轻松赚取利润。
【小名|“培根肉”到底是什么肉？当知道它“小名”后，整个档次都降低了】因为大多数人认为只要是肉片，熏制就够了。