菜系|“四大菜系”的代表菜，吃过两种以上的算你厉害，全吃过的没几个中薪|四大|代表|湘菜|卤鸭|辣味

【菜系|“四大菜系”的代表菜，吃过两种以上的算你厉害，全吃过的没几个】中国的饮食文化博大精深，源远流长，各个地区都有着当地代表的特色美食，就拿最贴近我们生活中的菜肴来说，在国内就区分了八大菜系，虽然说大伙们都知道中国有八大菜系，但我相信大部分的人都说不齐有哪八大吧，就更别说有哪些代表菜了，有几道是大家一定吃过的，并且也很爱吃，但就是不知道它是属哪个菜系的，看来大伙们得反省一下自己了，多花一些时间去了解一下咱中国的美食文化吧，别就只知道吃。

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小编今儿带来了以下这四道经典的菜色，相信大家绝对是吃过的，趁我今儿心情好，就给你们科普一番。
第一道：湘菜剁椒鱼头
与川菜比起来，湘菜的辣味会更重一些，并且它少了一股香味，完全就是被辣味弥漫着，就拿这道剁椒鱼头来说，相信大家没少吃过这菜吧，一个鱼头被切成两半，上面布满了厚厚的一层辣椒面，一看上去就觉得辣到不行，再吃这道菜的时候，可曾想过这就是湘菜吗？以后只需记得，湘菜是辣味十足的准没错，相信大多数人都是超爱吃辣的，毕竟无辣不欢嘛！

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第二道：浙菜卤鸭
卤鸭就更不用说了，在座的各位都吃过，不论是下饭吃或是将它当作零食都是非常不错的一道美味，但当下，最有名的卤鸭是在浙江，那在他们当地可是楼外楼的名菜，咸中带有一丝的清甜，鸭肉紧致鲜美，换做是在当地湖水养的鸭子才会有的这般清新，这是实属难得呢，有机会去杭州游玩的朋友们一定得尝一尝这么一道菜。

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第三道：苏菜叫花鸡
这种鸡可是苏菜的代表作之一，将鸡包裹在荷叶当中，再外裹一层泥巴进行烘烤，带着泥土与荷叶的芳香，使得鸡肉鲜香不腻，外面很多小吃摊上就会卖这种小吃，虽说味道不够经典，但是吃起来还是挺不错的，那种香味还是属实的，关键在于里边的调料，若是料到位了，鸡烤的好了，那就会非常完美。

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第四道：徽菜徽州毛豆腐
之所以叫毛豆腐是因为这种豆腐表面长了一寸白色的绒毛，其实它和在腌制豆腐乳的有一个环节是一样的，就是将豆腐块先进行发酵，但之后就完全不同了，待豆腐发酵好后就将其放入油锅炸一遍，炸完之后再放入配菜和调料炒至，这香味太过迷人，吃起来那叫一个爽！

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