上桌|特别开胃的家常菜，百吃不腻，操作简单上桌快，特下饭中薪|开胃|家常菜|下饭|上桌

大家好！我是你们最贴心的“育儿张医师”，拥有健康的身体，应该从一点一滴做起！如：不偏食、不厌食、不挑食！并且要做到每天体育锻炼！还有多喝水，多吃水果。健康来自健康的生活习惯，关注张医师，每天为大家推荐健康小妙方。
凉拌藕片

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食材：藕、干红辣椒、白糖、醋、猪油、花生油、盐、蚝油、香油、姜、蒜、料酒
做法：
1、姜切片、干红辣椒切碎、蒜拍末，藕洗净切片备用
2、起锅烧水，水开后将藕片放入水中煮3分钟，捞出控水后摆在盘中备用
3、炒锅下猪油和花生油（1：2的比例）
4、下姜片、蒜末、干红辣椒爆香
5、后加入料酒、白糖、蚝油、醋、盐、香油制成辣油汤
6、将热辣油汤淋在藕片中即可
番茄炒蛋

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食材：番茄、鸡蛋、木耳、青椒、香葱、鸡精、盐
做法：
1.番茄切块，木耳泡发撕小块，青椒切块
2.鸡蛋大散，使劲多打一会
3.热锅下油，倒入打散的鸡蛋，快速将鸡蛋炒好
4.炒鸡蛋的油完全倒出，锅里沾的油足够了，下葱花，番茄木耳青椒，中火炒
5.番茄发软并出汁，放盐，鸡精，鸡蛋，翻匀，两分钟后出锅即可
醋香砂锅鸡

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原料：走地鸡鸡翅4只，鸡腿4只，独头蒜、干葱头各8粒，长葱段、青红椒角、葱花各少许。
调料：红油25克。
做法：
1、鸡翅、鸡腿洗净，斩件待用。
2、起锅入油烧热，下入鸡件以中火生炒至五成熟，倒入高压锅中，再倒入调好的醋汤（要没过鸡块），上汽后大火压20分钟，倒出隔汁，待用。
3、出菜时取熟鸡块300克摆入砂锅内，浇上原汤350克，再从调好的醋汤中撇出红油淋入砂锅内，放在煲仔炉上开大火边煲边翻拌，煲滚后放入独头蒜、干葱头，加盖继续焖2分钟将醋汁收至半干，放入长葱段、青红椒角、撒上葱花即可。
爆炒墨鱼丸

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食材：墨鱼丸，青椒，红椒，胡萝卜，酱油，大蒜，盐油适量
做法：
1. 胡萝卜洗净切薄片，墨鱼丸洗净一切为三，青红椒切段，大蒜切末，备用；
【上桌|特别开胃的家常菜，百吃不腻，操作简单上桌快，特下饭】2. 锅中入油，待油温升高，放入蒜末煸香；
3. 打入墨鱼丸翻炒至变面微黄后，倒入胡萝卜薄片翻炒至胡萝卜稍稍变软；
4. 倒入酱油+辣椒段，翻炒均匀即可装盘。
秋葵烧牛肉

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材料：牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙
做法：
1、牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片；
2、取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水；
3、炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。
4、随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，
5、煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
面包糠烤鸡翅

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食材：鸡翅12个、面包糠适量、鸡蛋一个、新奥尔良烤鸡翅粉适量；
做法：
1.先用新奥尔良烤鸡翅粉把洗干净的鸡翅先腌制，放冰箱过夜（赶着吃的至少要腌制4个钟，等其入味）
2.从冰箱取出鸡翅，打散鸡蛋，沾蛋液再裹上面包糠放铺锡纸的烤盘，如果有空隙没沾上面包糠的，可以手拿面包糠轻轻放上去。全部沾好后再预热烤箱（这样鸡翅的湿度可以把面包糠沾稳），180~200度；
3.放入烤箱，烤20分钟。然后调高火，200_250度，5分钟，让鸡翅更上色；