淡水鱼|它曾是“淡水鱼王”，奈何沦落到5元一斤？还不是我们“搞的鬼” 中薪|沦落|奈何|鲤鱼|葱油|海鱼

也许是物质生活越来越好了，我们的口味也变得越来越挑剔，当然这是好事，毕竟这代表我们愈加的有追求，穿着时尚，出行便捷，休闲玩乐，享受美食，这是我们一天之中可能都会经历的事情，幸福其实便是如此。

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美食
谈及美食，其为我们一天之中最不能缺少的元素，无论是追求温饱还是将其比喻成和“爱”同级别，美食在我们生活之中都非常的重要，而在如此好条件的时代中，吃这件事是越来越有讲究了，如吃个鱼也得分“级别”。

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鱼头汤
在很多吃货朋友看来，现在的淡水鱼基本都只吃它的鱼头，因为肉质和海鱼相比差了不少，那实际上真的如此吗？如果你也这般觉得，只能说你吃的鱼儿还不够多，当然还有一个很重要的原因，和我们自身有关！

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淡水鱼
淡水鱼，在小时候没什么海鲜海鱼可以吃的时候我们非常喜欢，但如今即便不是海边的人也可以吃到新鲜的海鱼，故而在这般条件下，淡水鱼渐渐不受待见了，其中也包括我们今天要说这种淡水鱼，它被称之为“淡水鱼王”！

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鲤鱼
它就是鲤鱼，鲤鱼跃龙门的鲤鱼，你考试的时候所祈求的便是这种具有吉祥和福气的鱼儿，它曾有过一段“辉煌”的历史，那就是在早些年，人们非常爱吃鲤鱼，认为它是淡水鱼中的上乘之品，特别是以下几道菜你可能也略有耳闻。
【淡水鱼|它曾是“淡水鱼王”，奈何沦落到5元一斤？还不是我们“搞的鬼”】

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鲤鱼
豫制黄河大鲤鱼
这是河南的十大名菜之一，若你去当地作客的时候，会发现他们招待客人一般都会用这道菜压桌，其做法和配菜算是简单，只需要在鱼肉中加入笋片和木耳，在和改刀拍粉炸的鲤鱼放入高汤中炖烧即可，但味道却非常的鲜美可口，不过现在可能吃不太到了。

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黄河大鲤鱼
罾蹦鲤鱼
这是天津的名菜，这里不仅有煎饼果子还有美味的鲤鱼可以享用，这道罾蹦鲤鱼的做法较为特别，一般我们在吃鱼的时候都会讲鱼鳞处理掉，因为鳞片其实是非常腥的，但这道天津名菜却是将活鱼无需任何处理直接拿来炸溜，吃起来的味道非常的酥脆，美味至极。

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罾蹦鲤鱼
葱油鲤鱼
山西黄河的鲤鱼为当地的著名特产，故而在吃鲤鱼这一点上，山西人民也是有自己独到的见解，其中这道葱油鲤鱼可谓之经典；鱼蒸熟之后先撒入生的香菜梗，然后将烧好的葱油添入些许胡椒粉之后再放入酱油烹煮片刻，然后将热气腾腾的葱油浇在鱼肉身上，特点是肉质细腻，味道可口。

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葱油鲤鱼
可见在很长一段时间，我们在吃鲤鱼这件事是非常认真的，但随着时代的发展，淡水鱼越来越不被重视，特别是鲤鱼更是沦落到5元1斤这样的尴尬“境地”，这背后肯定是有啥原因的吧？当然，硬要说的话有很多方面。

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海鱼
如吃海鱼越来越方便，相比之下海里的鱼的确比淡水的鱼甜美不少，又如淡水鱼也有很多的替代品，在鲤鱼鱼刺较多且烹饪手法较为复杂的情况下，人们便不怎么选择吃它了，还有一点就是现在越来越多的人觉得鲤鱼太腥了！

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鲤鱼
鲤鱼太腥了吗？也许你在现在吃到的很多鲤鱼的确是有很重的土腥味，但这是谁造成的呢？还不是我们自己，我们对环境的破坏和不怎么环保已经不是一天两天的事情，特别是很多河流越来越被污染导致水质变差，这也影响到了吃鱼的我们。

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鲤鱼和水质关系
要知道，鲤鱼对于水质的“要求”极高，在清澈的河流之中，它就可以给你呈现非常鲜美的口感，而在现在工业污染和我们肆意破坏的污水流域，鲤鱼也就变得腥臭起来，可以说吃不到鲜美的鲤鱼，这归根到底是我们自己所造成的。

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鱼的鲜美和水域有关
古人云：岂其食鱼，必河之鲤！奈何现在却因为我们的原因，让这昔日的“淡水鱼王”无人问津，想想也是挺悲哀的一件事。