又到了吃芋头的季节。粉粉糯糯的，简直大爱呀！芋头除了做菜好吃，做成芋头糕也非常受欢迎哦。

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【所需食材】芋头400克，虾皮30克，香肠65克，粘米粉200克，糯米粉50克，清水250克，黑芝麻一小撮。食用油，盐，孜然粉，胡椒粉。①芋头处理干净，去皮，切成小颗粒。颗粒稍微小一点，比较容易熟，而且更入味。香肠切成粒。虾皮提前泡发，沥干水备用。

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②粘米粉200克，加50克糯米粉，这样芋头糕口感会粉中带糯，好吃极了。然后加250克清水。粉和水1：1 调成浓稠米浆。备用。

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③锅热加少许油，先把香肠煸香。再加虾皮，然后倒入芋头，翻炒片刻以后加调料，盐，孜然粉和白胡椒粉。炒香以后加小半碗清水，焖煮一会儿，至汤汁收干以后关火盛出。

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④然后把配菜直接倒入粉浆里面，拌匀。碗里垫上油纸，方便脱模。把粉浆配菜全部倒碗里，铲子按紧，蒸出来的芋头糕才能成型，不容易散。表面撒上芝麻点缀一下，上蒸锅，大火蒸30—40分钟。具体时间要根据你的容器和厚度来。我的刚好蒸了30分钟，全熟了。

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⑤出锅以后，切成你喜欢的形状大小。趁热吃粉粉糯糯的，满口鲜香。还有一种吃法，就是油锅里煎一下，煎至外皮酥脆，更香更好吃。

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