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By 朱朱195078840
用料

• 舟山带鱼 一袋
• 姜 10克
• 盐 5克
• 料酒 20克
• 生姜 一块
• 桂皮 一块
• 八角 4个
• 花椒 2克
• 干辣椒 根据个人口味
• 胡椒 2克
• 盐 8克
• 生抽 30克
• 老抽 10
• 冰糖 25克
• 味精 2克

做法步骤

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1、带鱼800

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2、这个带鱼是切好的，拿出来稍微清理一下鱼肚子，剪刀剪开把里面所有的东西都掏出来冲洗干净，鱼身上白白的东西其实是一种很好的脂肪，不用刮掉

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3、在鱼段的正反两面都上打花刀，一是为了好看，二是更好的入味

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4、放入食材中2.3.4项腌150分钟

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5、油不用太多，小火，将鱼放入，一面煎10分钟，

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【 带鱼|#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#骨头都能吃的香酥带鱼】6、这是鱼骨头酥脆的秘密，一定要小火，其实这样也特别好吃，外酥里嫩，带鱼的焦香味发挥的淋漓尽致

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7、放入从第四项以下所有的调料，加入400克热水，高压锅压15分钟关火焖15分钟

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8、特别有食欲吧

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9、放凉了就跟外面买的鱼罐头一样没有高压锅的也可以放在电饭锅里，按下煮饭键就可以啦
小贴士煎鱼的时候一定要用小火才能把骨头煎酥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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