香酥藕条这么做，外酥里嫩，真是过瘾
周末除了出去玩，就是宅在家里追剧，这可能就是现代人的生活的两种模式。出去玩，我们就不用考虑零食，早午餐吃什么，以多胜少决定吃什么；而在家则不同，我们思考的比较多，吃了早午餐之后，还要考虑零食来打发时间。

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今天，小编我就个大家分享一道小吃，在家简简单单、随随便便地做两下，就有一道好吃的零食来打发我们下午3到5点的空闲时间。它就是香酥藕条！

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香酥藕条
【食材】藕1000g,面粉300g，鸡蛋2颗，食用油，盐，辣椒面或者番茄酱适量。
【步骤】1.准备1000g 的藕，洗净去皮改刀切条状，装盘备用；

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2.面粉装盆，少量多次的加入清水，打入两个鸡蛋清，用筷子往一个方向均匀搅拌，面粉成絮状，再加少量的清水，搅拌均匀成糊状；

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3.起锅烧油，油量多一点，油热之后转小火，用筷子夹着藕条放入面糊之中，沾上面糊放入有油锅中；

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4.藕条炸至两面金黄就可以出锅，放入漏勺中沥干多余的油；

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5.装盘撒上自己喜欢的口味（盐、辣椒面或者番茄酱适量），少量的热量可以使盐或者调理快速的吸收，使之冷却就可以食用。

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注意两处小细节，一是在藕放入面粉的时候，藕含水量较多，所以面粉我建议可以干一点，这样面粉才可以包裹藕条均匀；二是油量的控制，一定要淹没藕条，一次性也不可以下太多的藕条，以免受热不均。

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这道小吃香酥藕条，和狼牙土豆、炸红薯的做法都是异曲同工之处，非要说有什么区别。那就是香酥藕条的做法更简单、更加容易好做。而且口感还不错，建议大家尝试做起来。周末的时间都可以有小零食追剧打发时间了。

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【 营养|教你莲藕最好吃的做法，饭店花钱也吃不到，营养解馋流口水了】我是家庭主厨黄小哥，一个只会做美食、爱分享美食技巧的主厨。如果大家有更好的意见或建议，欢迎大家在下方评论区评论留言，喜欢的朋友可以点赞、收藏和转发备用。明天同一时间再见，拜拜！

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