低油|1个鸡蛋1碗面,教你做健康零食蛋饼酥,简单快速,低油少糖更好吃
前两天朋友一个做蛋卷的小机器,挺漂亮的也挺小巧的一个,摊出来的蛋卷就和买的一模一样。但是我觉得实用性不强,用不了多久新鲜劲儿过了就容易闲置。今天就给大家分享不用蛋卷机也能做出来的接近蛋卷味道的蛋饼酥。
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蛋饼酥【食材:】白砂糖25克、玉米油50克、鸡蛋1个、纯牛奶120克、低筋面粉100克【制作:】1、白砂糖、玉米油、鸡蛋充分在容器里搅打均匀。
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2、然后放牛奶和低筋面粉,用蛋抽搅打成细腻没有颗粒的面糊状。
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3、准备一个平底不粘锅或者电饼铛,小火预热好舀一小勺面糊上去,面糊上面铺一层油纸,用一个圆的平底的盘子压上去,等面糊定型之后撕开油纸,反复翻面烙到两面金黄即可。
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等蛋饼变凉之后就会变得特别酥脆,我用的糖量很少,吃起来有一股淡淡的甜味,里面的奶香味很足,平时可以当做小零食给宝宝吃。二哈有话说: 25克的砂糖我觉得刚刚好,如果实在不喜欢甜食的朋友可以再减少糖量。 没有低筋面粉可以用家里的普通面粉来代替。 家里没有牛奶也可以用清水代替,但是味道肯定不如牛奶的好一些。 如果没有油纸的朋友就直接用刮板或者铲子把面糊摊开就行了,用油纸和平底圆盘压的目的是确保面饼薄厚均匀一致。
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